萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿等作用。
红皮的萝卜还具补心活血的功效。
材 料
面皮料
面粉150克,水80克
馅 料
红皮萝卜320克,盐8克
辣椒油1勺,五香粉少许
做 法
1.将面团材料全部放入碗中,用筷子搅拌成面絮,再用手和成面团,然后盖上湿布,让面团醒半小时以上。
小贴士:
1. 萝卜必须要用盐腌制,杀出些水分挤干,这样做出的萝卜卷才绵软平和,否则水分太多,蒸熟也是脆的,味道也不好。
2. 五香粉放一点就行,放多了味重就不好吃了,宣兵夺主了。
3.面皮用发面的,口感更厚实,更适合老人。
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