关于寿司，我一直是门外汉。
我不仅不怎么吃，也不怎么做。只缘于多年前朋友的一句话，这有什么可吃的，就是一张紫菜卷着一坨米饭，菜少的可怜。
所以成见真的很可怕。一直到我去年去另一个朋友家，她制作寿司给我吃，我在旁边看她卷，不仅不用竹帘子，而且里面几乎都是菜，满眼都是菜，我才恍然大悟，原来可以卷这么多菜啊！我也终于明白，其实寿司不见得非要裹上各色鱼肉贝类，也不见得非得卷入很多米饭，它，不过就是个形式而已。
从此之后，寿司在我眼里就不再是日式料理了，它就是一个可以快速上桌的小餐形式，什么时候不知道吃什么了，就拿来做一次，尤其出门野餐时，除了水果蔬菜，最方便的就是它了。
今天，我又发掘了一个快速消耗剩饭的新方法，菜卷寿司。
菜卷寿司
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食材1：半盆剩饭（长糙米、小米）
加入寿司醋、寿司酱油、营养酵母拌匀。喜欢带甜味的，还可以加入一勺枫糖浆或椰枣浆。
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食材2: 一大颗西兰花，切块清洗后不加水放入锅中焖煮一分半钟（利用洗菜时自带的水分即可），顶部用刀切碎，根部放入料理机打碎。
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制作：把菜花碎与糙米饭拌在一起。铺好竹帘，一层紫菜，一层菜花饭，中间可卷入牛油果、甜椒、豆腐干等。
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用竹帘辅助卷好寿司卷，用刀切好就可以食用啦。不再需要额外沾酱油芥末。
是不是够简单？无油也可以很香啊！以这种方式，小孩可以在无形中吃下很多菜，关键是，剩饭就这样无影无踪啦！
不用担心糙米不够黏，隔夜浸泡后的糙米小米焖熟后，做寿司不比寿司米差多少。
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