芦笋拌腰果

食   材

芦笋300g、腰果50g

盐3g、白醋10ml

生抽8ml、橄榄油10ml

做   法

1、芦笋洗净后切成小段。

2、芦笋入沸水中焯熟，捞出后在冷水中浸泡至凉，沥干水分备用。

3、锅内倒入橄榄油，倒入腰果，小火翻炒至金黄色。

4、腰果冷却后，拌入芦笋。

5、淋上白醋、生抽、和盐，搅拌均匀即可。

小 贴 士

1. 炒腰果、花生米这类坚果，都是冷油小火翻炒，口感香脆。

2. 如果购买的是无盐腰果，在炒制的过程中可以加入少许盐调味。

3. 可以用喜欢的坚果替代腰果，比如核桃、夏威夷果等，这类坚果则不需要放盐炒制。