它让营养渗入到人体更深处
酥油本身纯粹的特性，让它能够渗入脂质的细胞膜，将滋养带到身体的更深处。因为这一点，食用带有酥油的食物，将能够让饮食中的维生素和矿物质抵达身体的更深处，让营养物质发挥更加强大的健康效益！
如果我们把香料添加到酥油里，再拿去烹饪菜肴，那么香料的香气就会更好地进入到食物里——正是因为酥油的这种特性，许多草药制剂都使用它作为媒介油！
今天，脂肪在世界各地都有着不太好的名声~不过，健康的脂肪其实能够帮助人体保持良好的细胞膜结构，进而保护正常的免疫系统功能，以及营养成分的吸收！
酥油就含有极其丰富的优质脂肪。食用酥油后，它将能够在我们的身体里化身成为“免疫系统卫士”！它对健康的保卫作用，自然不在话下！
排出情感毒素，重获平衡心境
酥油还被公认为能够对食用者的心灵状态带来积极的影响。它有助于恢复精神的平衡，并增强大脑功能。
现代科学研究正在揭示出，负面情绪在本质上是与化学作用相关的。而古老的文化早已告诉我们，精神与身体是不可分割的统一体。那么，猜猜看，这些情绪上的化学物质，是被什么引发的，又被储存在哪里呢？
答案是，脂肪！
根据美国新墨西哥州阿尔伯基克阿育吠陀研究院办公室主任Vasant Lad教授的介绍，酥油能够促进人体柔韧性的发展，并且作为人体内结缔组织润滑剂的角色来发挥作用——这足以令酥油成为瑜伽习练者们的绝佳伴侣！
想让体式习练更精进，同时又能够安全地避免瑜伽伤？那么，开始吃酥油吧~
养护消化系统
在吃过油腻腻的食物之后，你有没有感觉到过身心的疲懒与浮肿呢？
与黄油等其他动植物类油脂不同的是，通过刺激胃酸分泌，酥油能够很给力地促进消化。这就帮助到了除酥油本身所携带维生素之外，其他更多营养物质吸收率的提高。
长期适度的食用酥油，还能够帮助治疗胃溃疡、胃反酸、胃灼热、便秘等各种消化系统疾病。
酥油中富含的维生素A，素有“免疫系统之灵丹妙药”的美称，它在其他各类食用油当中都是缺乏的；所富含的维生素E，是重要的抗癌、抗氧化剂；所富含的维生素K，在保持血液健康方面扮演着重要的角色......
质轻，同时又含有丰富的维生素，就连职业运动员们都可以将酥油拿来作为主要的能量摄入来源！
耐高温！怎么吃，都随你意！
黄油中的牛奶蛋白会因高温而流失，进而营养价值降低。但酥油就能够忍受高温的环境，与常见的黄油比较起来，这也是它的一大优势。
许多油脂，例如橄榄油，在加热过程中会形成致癌物质，它们不像酥油，即使经过加热，还是能够保持自己的营养构成。酥油的燃点大约在华氏485度（约等于摄氏251度），因此，无论蒸煮、煎炸，还是爆炒，酥油都是完美不二的选择！
酥油对肌肤来说，是很棒的保养品！它能促使肌肤由内而外的释放出一种健康的光泽感，能帮助黏膜层和皮肤层保持健康的状态，并抵御细胞的损伤。
在烹饪的时候不小心烫伤了自己？又或者在海滩上散步太久而晒伤了自己？许多人仍然相信在伤处涂抹黄油，能够缓解症状。
试试看，你马上就明白了，黄油会把热量封存在伤患处，并且带来疼痛。但如果使用酥油来疗愈灼伤的话，就完全不一样了，它能成功地止疼，并促进痊愈！
作为一款老少咸宜的健康食材，酥油的食用方法也是非常的丰富！
除了拌入牛奶、茶、汤、粥等热饮里饮用，也可以涂抹到面包、馒头上直接食用。同时，因为酥油烟点较高，日常烹饪各种菜肴和甜点，也可以使用酥油！
马拉巴里酥油米饭
食材与用量
2杯孜然香饭
3只洋葱，削成薄片
4杯开水
4大匙酥油
4根肉桂
6粒小豆蔻
6枚丁香
烹饪步骤
1）先把酥油放进一只厚底锅里；
2）将所有的香料添加到酥油里，加热；
3）当香料发出噼啪声，就加入圆葱，煎炒至透明；
4）再加入大米，煎炒10分钟；
5）向大米里倒入开水，然后加入适量的盐；
6）盖上锅盖，用文火烹饪米饭至熟透；
7）最后，趁热品尝这道菜，同时，还可以搭配上咖喱鸡和酸奶沙拉。
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