豆沙面饼

用 料

豆沙，面粉500克，酵母5克

水250克，糖2克

做 法

1、将酵母和35度温水混合，加入糖。

2、将混合后的酵母水倒入厨师机揉面。

3、揉成光滑的面团，取出静置15分钟。

4、等待面团的时候，将豆沙馅儿分成30克一个，揉圆，盖上保鲜膜防干。

5、饧好的面团分成12个大小均匀的小剂子，大概一个63克左右，盖上保鲜膜防止干裂。

6、取一个小剂子包上豆沙馅儿。

7、底部捏紧，翻过来，滚圆按扁。

8、都包完了放在盘子上，盖上布或者保鲜膜，发酵15-20分钟，看着每个都微微鼓起来了，就可以上锅烙了。

9、烙之前，每个饼子上抹点儿水，撒上芝麻。

10、锅底抹少许油，开始烙。

11、直到两面金黄就烙熟了。