半干油浸番茄

用 料

番茄800克，百里香8根

罗勒叶10片，橄榄油适量

盐适量，胡椒粉适量

做 法

1、 用小刀围着白色的番茄蒂轻轻的转2到3圈，然后把番茄蒂挑出来扔掉。

2、利用刀尖轻轻地在番茄底部刮一个十字，轻轻就可以，不要切太深。

3、准备一锅烧得锅底稍微起气泡的热水，和一大碗冰水。番茄分几次放到热水里，汆烫10秒。10秒后立刻把番茄捞起，放进冰水里。

4、轻轻地把番茄皮撕掉。

5、把番茄一切为四，然后把番茄籽以及中间软软的部分切掉。

6、将番茄放进100度烤箱(或80度 fan)烤2个小时。

7、等番茄放凉之后，放进密封容器中，倒入橄榄油直至没过番茄干，放进冰箱可存放几个星期。