四宝蔬

原料：发菜、萝卜、黄瓜、菜胆、大白菜、玉米笋、胡萝卜、素高汤。

调料：盐、蘑菇精、生粉水。

做法

1. 发菜泡发洗净，萝卜去皮切条状，黄瓜去皮去瓤切条状，大白菜洗净切细，菜胆一开二，玉米笋切成两半，中间再切一刀，别切断，胡萝卜去皮切菱形的片备用。

2. 将以上的食材分别焯熟，如图摆在盘里，放入蒸笼蒸5分钟取出。

3. 锅中加入一勺素高汤烧开，调入盐、蘑菇精，用生粉水勾芡，淋上香油，出锅浇在四宝蔬上即成。