奇妙的醋泡三味——醋泡生姜、醋泡黑豆和醋泡花生。
为什么我们提倡大家要吃醋泡三味呢?
首先,我们来说说醋泡生姜。生姜是日常生活中最补阳气的,孔子在《论语乡党篇第十》中论述养生之道有十二“不”,“不撤姜食”为其中之一。生姜的主要作用是祛湿寒和升发阳气。早上吃姜比较好,有句谚语:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开病方。一年有春夏秋冬,一天也有春夏秋冬,早上和上午类似春天和夏天,早上吃姜帮助阳气的升发。
阳气对人身体健康尤为重要,从中医的角度人有气血两种物质,气就是阳气,血就是阴血。我们看得见血液,看不见阳气。阳气比阴血更重要。
《黄帝内经》原文记载:“阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰;故天运当以日光明,是故阳因而上卫外者也”。意思是说我们身体的阳气好比天空中的太阳一样重要。有句话讲万物生长靠太阳,也就是说如果天空中没有太阳就没有动物、植物和所有的生物。也可以说人就是活的一口阳气!
那么人体阳气的升发是在什么时候呢?在早上,因为早上太阳从东方冉冉升起,真正养生的最高境界是天人合一。天地是个大宇宙,人是个小宇宙,把我们人放在天地宇宙之间去思考我们的生命,这就是养生的最高境界天人合一。人这个小宇宙要顺应和遵循天地这个大宇宙的规律,顺应春生夏长秋收冬藏,遵循四季轮回,大道自然。
如何帮助身体升发阳气呢?那就是要吃好早餐,早餐一定要有生姜,醋泡生姜是首选。今日头条7月份有一个视频,讲的是年近100岁的国医大师路志正路老还能为病人看病开药。路老健康长寿的原因其中之一是几十年天天吃生姜。有机会大家可以找到路老的视频认真观看,看后您一定对醋泡生姜有更深层次的认识。有朋友担心吃生姜怕上火,用醋泡过的生姜,因醋的酸味收敛后,姜的热性和发散作用缓和一些,就不易上火了!
醋泡生姜的做法:
选用原料:生姜适量(最好选用鲜姜老姜),米醋、镇江香醋或陈醋适量、红糖少许。
具体做法:
1、生姜洗净切片,放到可密封的罐子里,加少许红糖。
2、倒入醋,没过生姜。
3、盖上盖子,密封结实。放在阴凉处,一个星期后即可食用。
食用方法:每天5片左右,早晨吃最好,长期食用效果更佳。
来源:九子文化
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