奇妙的醋泡三味——醋泡生姜、醋泡黑豆和醋泡花生。

为什么我们提倡大家要吃醋泡三味呢？

首先，我们来说说醋泡生姜。生姜是日常生活中最补阳气的，孔子在《论语乡党篇第十》中论述养生之道有十二“不”，“不撤姜食”为其中之一。生姜的主要作用是祛湿寒和升发阳气。早上吃姜比较好，有句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开病方。一年有春夏秋冬，一天也有春夏秋冬，早上和上午类似春天和夏天，早上吃姜帮助阳气的升发。

阳气对人身体健康尤为重要，从中医的角度人有气血两种物质，气就是阳气，血就是阴血。我们看得见血液，看不见阳气。阳气比阴血更重要。

《黄帝内经》原文记载：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰；故天运当以日光明，是故阳因而上卫外者也”。意思是说我们身体的阳气好比天空中的太阳一样重要。有句话讲万物生长靠太阳，也就是说如果天空中没有太阳就没有动物、植物和所有的生物。也可以说人就是活的一口阳气！

那么人体阳气的升发是在什么时候呢？在早上，因为早上太阳从东方冉冉升起，真正养生的最高境界是天人合一。天地是个大宇宙，人是个小宇宙，把我们人放在天地宇宙之间去思考我们的生命，这就是养生的最高境界天人合一。人这个小宇宙要顺应和遵循天地这个大宇宙的规律，顺应春生夏长秋收冬藏，遵循四季轮回，大道自然。

如何帮助身体升发阳气呢？那就是要吃好早餐，早餐一定要有生姜，醋泡生姜是首选。今日头条7月份有一个视频，讲的是年近100岁的国医大师路志正路老还能为病人看病开药。路老健康长寿的原因其中之一是几十年天天吃生姜。有机会大家可以找到路老的视频认真观看，看后您一定对醋泡生姜有更深层次的认识。有朋友担心吃生姜怕上火，用醋泡过的生姜，因醋的酸味收敛后，姜的热性和发散作用缓和一些，就不易上火了！

醋泡生姜的做法：

选用原料：生姜适量（最好选用鲜姜老姜），米醋、镇江香醋或陈醋适量、红糖少许。

具体做法：

1、生姜洗净切片，放到可密封的罐子里，加少许红糖。

2、倒入醋，没过生姜。

3、盖上盖子，密封结实。放在阴凉处，一个星期后即可食用。

食用方法：每天5片左右，早晨吃最好，长期食用效果更佳。

来源：九子文化