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2020.03.23
原料:腐竹、荷兰豆、胡萝卜、红椒
调料:素XO酱、素蚝油、酱油、生粉水、香油
做法
腐竹用温水加少许盐泡发两小时,捞出切段,荷兰豆撕去老根洗净,红椒洗净切菱形
将以上调料兑成调味汁待用
锅中注水烧开,放少许油,倒入荷兰豆,胡萝卜焯下水沥出
平底锅加热放少许油,放入腐竹煎至两面金黄,放入红椒、荷兰豆、胡萝卜煸炒一会,倒入调味汁再翻炒均匀入味,装入烧热的砂煲即可
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