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2020.03.23
原料:豆腐、青豆、玉米粒、香菇、木耳、胡萝卜花。
调料:盐、生抽、素蚝油、糖、胡椒粉、香油、生粉水。
做法:
豆腐用温水洗净切片,香菇、木耳用温水泡软切小块,青豆、玉米粒洗净备用。
锅中注水烧沸,倒入青豆、玉米焯一下水倒出沥水。
起锅热油,待油温七成热时,放入豆腐片炸至金黄捞出沥油。
锅底留少许油,倒入香菇、木耳煸炒香后,倒入青豆、玉米粒和胡萝卜花翻炒片刻,加入半勺水烧开,倒入豆腐片,调入适量盐、生抽、素蚝油、糖、胡椒粉,小火焖3分钟,大火收汁勾芡,淋上几滴香油,即可出锅装盘。
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