炒饭加了它，无敌开胃，有了这3个秘诀，端上桌孩子们都抢着吃！

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现在天气越来越热了，今天分享一道无敌开胃消暑炒饭，加入了炒饭的灵魂——紫苏梅，出乎意料的好吃。

还有3个小秘诀，你也可以炒出粒粒分明的好炒饭。在家就能做，不比外面卖的差，更有一番风味！一起看看吧~

紫苏梅炒饭

食 材

主料：隔夜饭、胡萝卜、豌豆、蛋黄、紫苏梅

辅料：盐、油

做 法

1.准备好食材，紫苏梅切片，胡萝卜切小丁。

2.要想炒饭好吃，有三个秘诀，第一个：要用隔夜的剩饭，隔夜的米饭，水分在一夜之间被尽数蒸发。第二：米饭里面要打3个蛋黄拌匀。这样炒出来的米饭是金黄色的，粒粒分明。

3.锅里加少量的油，倒入米饭炒散。

4.第三个秘诀：菜和饭要分开炒。炒好后的米饭要先盛出来备用。

5.锅中加入少许油，下入胡萝卜和豌豆炒香。

6.菜炒的差不多的时候，把刚才炒好的米饭倒进来。

7.最后放入炒饭的灵魂——紫苏梅，不需要放太多。

8.加适量盐，继续翻炒40秒即可。

9.梅子炒饭，无敌开胃的一份炒饭，炒出粒粒分明的口感，吃过都说好！