▲点我，我是视频
公司有个小伙伴，真的爱惨了米线，隔三差五就点外卖~
想起来也是好久没吃过这个味儿了，索性今天就自己买了米线回来，做一碗自己喜欢的口味！
喏，就是这碗浓郁鲜香的爆椒酸汤米线！
一端上来桌，各色配菜浸在浓浓的酸汤中，香味阵阵扑面而来，光闻就已经流口水！
刚准备大快朵颐的时候，结果办公室的小伙伴闻香而来，一人一筷子一下子就被抢光了！直呼比外卖的还好吃！
唉，这帮馋鬼小可爱~得，一口都没吃到，我再做一锅自己偷偷吃去~
食材
——
米线、蟹味菇、酸菜、黄灯笼辣椒酱、笋、青辣椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
蟹味菇切掉根蒂；青辣椒切成圈备用
- STEP 2 -
将处理好的笋切成小片
- STEP 3 -
起锅烧油，放入几片生姜，倒入笋片和切好的酸菜煸炒
- STEP 4 -
炒香后，再倒入黄灯笼辣椒酱，炒匀后盛出备用
- STEP 5 -
汤锅中倒入半锅热水，倒入刚才炒好的配菜，再加入蟹味菇
- STEP 6 -
煮开后，倒入适量松茸一品鲜和松茸鲜蔬粉调味，放入泡好的米线
- STEP 7 -
煮熟后，即可倒入碗中
- STEP 8 -
热锅起油，放入辣椒圈，倒入适量松茸一品鲜，爆香后即可倒入米线中，完成
酸菜、笋片、黄灯笼辣椒酱先炒过，香味就出来了。蟹味菇也可以这个时候放进去一起炒，也可以不炒直接进汤锅。
米线买回来是干的，所以做之前要提前泡软。里面的配菜都可以自己调整哦~
如果不能吃太辣，最后的爆椒也可以不做，黄灯笼辣椒酱就很辣。但加了爆椒我个人更喜欢。
吸饱汤汁的米线一口下去，迸发出的爽口，简直是一段绝妙的舌尖舞蹈，吃得太爽了~
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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