奇了怪了，这份凉拌茄子怎么这么下饭!

好了，今天来了道米饭杀手——凉拌茄子。

中国自古就爱吃茄子，也很会烹饪。而烹饪方法也是数不胜数，蒸的、炒的、炖的、烤的……

而最适合热天的烹调方式，非凉拌莫属！

蒸熟的茄子软烂可口，调上够味儿的料汁，搅拌搅拌均匀就能吃上！

配上米饭，简直绝了，每一口都能吃到绵软舒爽滋味。

有了这个凉拌茄子，不用多丰富的配菜，一下子就能干掉两大碗米饭，真是又爱又恨~

食材

——

茄子、红辣椒、青辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

辣椒切成丝备用

- STEP 2 -

茄子切片后再切成小条

- STEP 3 -

装入碗中，加入适量盐搅拌均匀，腌10分钟左右，除去茄子的涩味，并可使其软化以便入味

- STEP 4 -

将腌好的茄子放入盘中，放到蒸锅中隔水蒸熟

- STEP 5 -

蒸熟的茄子出很多水，挤出多余的水分

- STEP 6 -

接下来调味，加入适量松茸鲜蔬粉，倒入松茸一品鲜调味汁，最后倒入适量牛肝菌油，搅拌均匀即可开吃

茄子的皮很有营养，不用去掉。但是如果买到的茄子比较老的话，可以把皮削掉，这样口感更好。

别看我的调料简单，松茸一品鲜是真的鲜，配上牛肝菌油一调，真的特别香~

简单又开胃，没有胃口就这样做吧！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。