凉拌菜好不好吃，关键看调味！

凉拌菜可是夏天里餐桌上的爱宠。

一则做法简单，需要焯熟的食材开火焯熟，再加上自己调的各色调味汁拌上一拌就完成。

很多可以直接生吃的甚至都不用开火，直接拌就完事。

但凉拌菜虽然简单，要好吃，拌的料也特别重要。

爱吃辣的，最经典的就是拿那香喷诱人的红油辣椒，浇上一拌，最是鲜香劲爽。

而不辣也有不辣的美味，比如今天这一份用麻酱拌的豆角，可以说是真的超级浓香了！

芝麻酱加上鲜蔬粉和松茸一品鲜，只这么简单调上一调，别样香！

 

食材

——

豆角、白芝麻酱、松茸一品鲜、松茸鲜蔬粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

将豆角掐头去尾，撕去豆角两侧的筋，洗净备用

- STEP 2 -

锅中倒水，放入几块八角提香，再倒入豆角

- STEP 3 -

煮10分钟以上，以保证豆角熟透，然后捞出备用

- STEP 4 -

准备一个小碗，舀入适量白芝麻酱，加入适量凉白开（水先少加一点，搅匀了再加，不然容易成坨），然后要不停地搅拌

- STEP 5 -

再倒入适量松茸一品鲜和松茸鲜蔬粉，调匀

- STEP 6 -

将调好的酱汁倒入盘中

- STEP 7 -

再放入煮熟晾凉的豆角，撒入适量白芝麻即可

因为纯的白芝麻酱很浓，加一点水不停地搅拌，就可以把它调成比较稀的状态。且水要一点一点加，加一点搅匀了之后再加，不然就容易成坨。

豆角煮的时候一定要煮熟，不要为了喜欢脆口的感觉而吃不熟的豆角哦。

麻酱本身很香，加了松茸一品鲜和鲜蔬粉后，多了鲜香的味道，清爽的豆角蘸上浓香的麻酱，一口上瘾！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

【素食菜谱合集】