素食菜谱：泰式柠檬凉面

▲为生活注入更多美好能量

来源 | 慈济慈善事业基金会

泰式柠檬凉面

慈济大爱电视《蔬活》

每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

材 料

细面、小西红柿、香菜、红辣椒

柠檬、香茅、美极鲜味露

调味料

冬阴功、盐、细冰糖

做  法

1，煮一锅水，水滚后将面放入锅中，煮熟后捞起，放入冰水冷却，沥干备用；香茅剥去外皮，切片；辣椒、香菜切段，备用。

2，将香茅、冬阴功、糖、盐、美极鲜味露、辣椒、香菜放入调理机打细碎，成为酱汁。

3，将冷却的面条加上小西红柿和时令蔬菜装饰，再淋上酱汁搅拌均匀，即完成。