炸腐竹香芋煲
1/4个 香芋
1/2个 云南小瓜
50克 甜豆
少许 姜末
少许 盐
少许 有机酱油
做法
-step1-
先将各种食材处理好切好
-step2-
热锅放适量植物油,爆香姜末
香芋片先下锅炒至两面变色
再陆续放云南小瓜和西红柿
放适量饮用水,没过食物,
煮开后中火再煮10分钟,
让香芋先炖烂,
再放炸腐竹一起炖之后,
香芋就基本都融化在汤里。
放少许盐调味,再放腐竹
腐竹差不多软了之后,
放入甜豆段生就可起锅。
-step3-
1、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇;
3、含有多种矿物质,补充钙质,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收。
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