人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。近年来老年人追求养生，年轻人追求精致，无一例外都爱把食疗挂在嘴边。
但有些食物的作用跟我们所想象的，有点不一样。
在老一辈的身上，我们经常能深深地了解到米饭对人类的重要性，例如我妈。
今年爆发新冠疫情的时候，我妈只屯了三样东西：口罩、大米、矿泉水。
时至今日，那天她一个柔弱女人肩扛两袋大米笑着跟我们说两个月不用出门的模样依旧深深地刻在我心上。
从小，长辈们就不断对我们灌输一个观念，多吃饭才能长身体。但是根据近年来各国的研究数据表示，跟其他的主食相比米饭其实不太优秀。
稻谷的营养的确十分丰富，但目前市面上售卖的大米大多经过打磨，里面的营养早已所剩无几。
对以米饭为主的中国人来说，这些升糖指数GI较高的精细大米会导致我们患上糖尿病的几率也更大。
所以保证主食的多样性，营养才能最好，至少也要偶尔往大米中掺点杂粮。
陈阿姨最近从朋友处听说蚕蛹富含蛋白质和维生素，是大补之物。
（图片来源：微博）
陈阿姨就兴高采烈地买上了一份回家试试，没想到她刚吃完不久，身上就起了一大片的红疹。到了晚上她更是一度出现休克，家里人十分害怕，连忙把她送往医院。
医生经过诊断发现她的血压较低，后确认陈阿姨属于过敏性休克，罪魁祸首就是那些蚕蛹。
更让陈阿姨觉得难受的是医生告诉她，蚕蛹并不是所有人都适宜食用，因为吃这些昆虫类面临着两个风险，第一个是可能会有寄生虫，第二个是有大量人群对昆虫类食物身上的微量蛋白质过敏。
而且吃蚕蛹跟吃一个鸡蛋的营养价值是差不多的，而且鸡蛋还不容易过敏。想想两者的价格差距和导致的后果，陈阿姨肠子都悔青了。
白白嫩嫩的豆腐经常会出现在人们的餐桌上，它不仅价格实惠，做法还丰富多样，红烧豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐、小葱拌豆腐、鱼头豆腐汤......
人们还常说豆腐含钙多易消化，多吃能使皮肤变得像豆腐一样白白嫩嫩的。
但近日有人发现自己在吃完新鲜豆腐做出来的菜后肚子不适，不仅头痛发热，还上吐下泻了好几回，前往医院检查后医生怀疑是豆腐的细菌超标导致的。
近几年，豆腐细菌超标的新闻也层出不穷，尤其是关于散装豆腐的。曾经有记者对当天从不同摊位购买的新鲜豆腐进行测试，发现散装切卖的豆腐的确容易滋生细菌。
（图片来源：微博）
所以在挑选豆腐的时候应该尽量购买盒装豆腐，并且要经过高温加热再服用。尤其是最近天气炎热，如果制作和售卖的环境不好，豆腐就很容易被微生物所污染，更应彻底煮熟。
另外对痛风、高尿酸血症和肾石病患者来说，应该限制豆腐等豆制品的摄入。
除了以上提及的三样，食补的坑还很多。例如银耳其实并不含胶原蛋白、桃胶只是可溶性膳食纤维、皂角米只是主食的一种、猪蹄只是脂肪大户......
民间食疗进补的传言千千万万，但大部分只是智商税，不仅损害我们的钱包，到最后大家还会发现很多食物所谓的强大功效也只是我们的一厢情愿。
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