有的人不喜欢喝中药，不仅被那黑黑的汤水吓怕，还因为中药有一股难以让人释怀的“药味”。因此，充满智慧的人们就想到把药材加入到平时的菜式中，特别是加入肉类，既能中和药材的味道，又能品尝美味的佳肴。
在进行食补的时候，可以选择药食同源的药材。最常见的就是枣、玉竹、甘草、佛手、罗汉果、干姜、枸杞子、茯苓、莲子等。按照不同的功效，使用不同的药材搭配，就会有不同的效果。
在益气补血方面，推荐使用党参和北芪，两者搭配起来能起到很好的效果。不仅能补体虚、益气血，还能增强人们的御寒能力。在冬季，可以与牛肉、猪肉、鸡肉搭配炖煮，具有补中益气的功效。
1、药材浸泡20分钟后，捞起备用。
2、牛肉焯水后加入炖盅，再加入药材，加入适量的冷开水。
3、隔水炖2小时，食用前再加盐调味。
注意事项
1、感冒患者、经期女性、肾病患者、高血压/血脂禁止服用。
2、党参北芪虽然有很好的的药用价值，但是多吃可能会引起上火，因此要注意不要过量。
近几年，石斛的食疗日渐兴起，所以人们喜欢在食材中加入石斛。
石斛被称为“仙草”，其功效有很多，对于肝胆疾病的患者有很好的疗效。此外，石斛还可以滋阴养血、增强免疫力和清热解毒。值得一提的是，石斛一直以来都被用来治疗糖尿病，具有清热润燥的疗效。
1、鸽子切大块，焯水备用
2、全部材料放进砂锅，大火烧开后，小火煮1.5个小时
注意事项
1、石斛不能多吃，干品的石斛用量一般在6-12g，鲜品的石斛用量控制在15-32g。
2、体虚者不适宜服用石斛，此外感冒的人、腹胀患者、孕妇，也不适宜服用。
在广东，人们喜欢喝凉茶，因为大家觉得体内湿热，凉茶可以祛湿。
中医方面，去湿的药材其实有很多，如芡实、薏米、茯苓、苍术、藿香等。
在日常生活中，除了汤汤水水，还可以通过甜品来食补。如近几年大家都流行吃红豆薏仁水，其实就是一甜品。
全部材料（除红糖外）洗净后，加水煮2小时，吃之前加入红糖调味即可
注意事项
1、这里是要选择赤小豆，而不是红豆，要注意分辨。
2、去掉红枣核的原因是红枣属于温补性，红枣核属于热性，如果红枣核一起烹煮的话，会引起上火等不良症状。
肾的健康，一直以来都是大家关注的焦点。像某广告语说，肾好就身体好。的确肾脏的健康会直接影响身体的健康，通过哪些药材的食补作用，可以达到滋补养肾的效果呢？
一般常见有补肾功效的药材有鹿茸、附子、枸杞子、山药、杜仲、锁阳、淫羊藿等。
如果要把这些药材放进菜品中，首选是山药，有的地方也叫淮山。其具有滋阴补肾、健脾补虚的功效。人们也十分喜欢用山药制作养生菜式，加上与其搭配的食材有很多选择性，所以一直活跃在大众的饭桌上。
山药+莲子：莲子具有固精止泻的功效，搭配山药同食，可以有补肺益肾的疗效。
山药+枸杞子：枸杞子与山药一样，具有固肾的功效，两者搭配一起同食，不仅滋补益肾，还有清热解渴的功效。
山药+桂圆：桂圆有补血的功效，搭配山药同食，不仅滋补强身，还有养护肌肤的功效。
山药+核桃：核桃健脾益精，搭配山药同食能补中益气。
注意事项
1、山药容易引发过敏，在食用前最好先测试。
2、山药有收涩功效，因此大便燥结的患者不宜食用。
对于化痰止咳的，民间都有自己的大智慧。相比起吃药，人们都喜欢用食补来达到疗效。而且这些食补的食材有的是药材，如川贝、黄精、罗汉果、枇杷等。有的是平时常见的食物，如雪梨、大蒜等。
单一的药材操作起来十分简单，如枇杷，可以采用新鲜的枇杷叶，加水，大火煮开，转小火候，加入冰糖煮20分钟，就可以食用。此方不仅能化痰止咳，也能生津解渴。
大蒜洗净后，放进碗里，加入冷白开水，隔水蒸15分钟，吃之前加入冰糖。此方的用量要注意，小孩用3片蒜瓣，成年人可以用7-8片。
药材和食材搭配也是有很好的化痰止咳作用：
梨500g，贝母末6g，白糖30g
梨去皮后，挖空中间部分，填入贝母末和白糖，盖合后，隔水蒸熟。
此方能化痰清热，对于发热、口感、咳嗽有一定的疗效。
燕窝洗净后，用盖碗把所有材料放进去，隔水炖2小时。
此方能补阴虚，对于干咳和盗汗的患者有很好的疗效。
最后说一句，每个人的体质不同，即使是没有毒性的药材，也需要经过辨证以后才能服用，切勿私自改变药方和用量。
联系客服
