老北京人的“礼儿”，不是宫廷礼仪，也不是官场上的逢场作戏，它来自于民间，是百姓当年自觉自愿遵守规则、靠实践得来的民俗。老规矩的内涵和骨髓是文明修养礼貌待人，这一点应当是每一个中国人的必备。但是并非所有老规矩都是道德和文化层面上的精华。有些老规矩属于繁文缛节或者是束缚人的思想教条，就没必要让其起死回生。
刘一达，善写“京味儿”小说，著有《故都子民》《大酒缸》等一系列作品。《北京老规矩》是他以采访、研究北京文化三十多年的素材为基础，并充分收集民间“老规矩”创作而成的。书中包括“起居”“会客”“出行”“交际”“称呼”等5个篇章，收录了约两百多条“老规矩”，并以“京味儿”语言娓娓道来。书中说的是北京老规矩，实际上，是借着老规矩的话题，聊聊北京文化：北京的人文地理、名人掌故、世态人情，均是信手拈来。
邀请与提拉
老北京人请客或者造访（拜访），讲究要打“提前量”，也就是提前告知。通常请客吃饭，或者参加其他活动，叫邀请。登门造访，叫约访，重要访客，或者长辈，叫约拜。
为什么要提前告知呢？除了有让您请客的人有所准备的因素以外，这也是一种礼仪，或者说礼数。
按北京的老规矩：三天为“邀”，两天为“请”，当天为“提（dU）拉”。既不能提前，也不能当天，以三天为好。
您也许会说，咱礼大点儿，提前个十天八天的邀请人家行不行？不行。为什么不能提前呢？因为您要请的人，也许有公务在身，也许有要事相扰，这叫“官身不由己”，您通知他早了，有可能他扭脸儿忘了。三天，这是约定俗成的“邀人”时间。
当然，您也许把被邀请的人给忘了，头两天才想起他来，这时，再约他也不迟，两天为“请”嘛。
但是，您如果请客的当天，才想起他来，那您最好就不要“请”人家了。当天“邀”人家，就不是“邀请”，而是“提拉”了。
提拉人，等于寒碜人，给人添堵了。老北京人最忌讳请客提拉人。碰到这种“提拉”，不但不能去，还要给您两句：“干嘛？您这儿凑数儿呢？都这会儿了，您想起我来了。留着您的饭菜，打发叫街门的（要饭的）吧！”
您瞧，这不是自讨没趣吗？所以，您请客的时候，一定要记着这个老规矩。
自然，也有例外的时候，比如被请的人，跟您是莫逆之交，或是至亲至近。您请客或搞活动，想让他给您捧个人场，万不得已，当天把他“提拉”过去。人家也不会不给您面子。老北京有“熟人不讲理（礼）”这一说儿。
至于说造访或拜访，则一定要提前一天跟人家打招呼。过去是送“访帖”，有了现代通讯工具以后，是打电话约。
需要注意的是，不能短信或微信约访。为什么？按老规矩，您要访谁，不能提前见面，也要提前说句话，这是起码的礼节。
客情儿
客情儿，算是老北京土话。它是指某个活动或某种场合自己的身份或名望，本不该露面（参加），但主人鼎力相邀，盛情难却，只好前去捧场。这儿的“客”字，有两个含义：一是做客；二是客气。
与客情儿相应的，还有一句北京土语，叫“客串儿”。
什么叫“客串儿”？比如《黄鹤楼》这出戏，当天晚上就要演出，扮诸葛亮的老生突然病了。没辙，只好请“票友儿”李先生来“救场”。整出戏，除了这位李先生，其他演员都是专业的，这位李先生能跟这些人同台演出，叫“客串儿”。
“客串儿”也有客情的成分，但它专指京剧表演。从“客串儿”这个词儿的含义，您就会知道，客情儿也有“救场”的意思。
老北京人好面子，举办一些活动，喜欢请一些有头有脸儿的人来“压场”，这么做，一是为了烘托气氛；二是显得体面，以此在众人面前露脸，抬高自己的社会地位。说起来，这是一种虚荣，但这也是俗例儿（民风），而且延续至今。
老北京人重视人情世故。人家登门拜访，请求您出面捧场，您自然不好驳人家的面子，只好如约前往。这就叫客情儿。
按北京的老规矩，客情儿是不能收谢仪（出场费）的。您给人家红包儿（钱），等于打人家的脸。为什么？因为您一动钱，大数儿，您未准掏得起；小数儿，您拿出来等于寒碜人。
但人家出于客情儿，这么给面子来，自己不表示表示，又觉得过意不去。怎么办？您可以送些小的礼品，表示谢意，也可以事后设个饭局（酒席），请他吃顿饭，以示感谢，并以此加深彼此的交情。
主与客的坐法
这里说的主和客，是指您到别人家做客，或者别人到您家做客时的坐法。
自然，您到别人家做客，您是客；反之，别人到您家做客，您就是主。但不管您是主，还是客，在老北京，怎么坐，是有规矩的。
您到谁家做客，首先要确定哪个位子是主座儿，即正位。当然，屋子宽敞，家具摆设眉清目秀，主座儿好认。屋子小，家居摆设比较凌乱，主座儿就不好确定了。赶上更小的房子，狭小局促，找个能坐的地方，得现挪地儿，这种情况，就谈不上主座儿和次座儿了。
其实，确认主座儿主要看两点：一是看家具摆放的位置。不管坐南朝北，还是坐西朝东，一般正中的位子，或左边的位子，是主座儿。二是依主人坐的位置来确认。主人坐在哪儿，就算主位，客人再做选择。
主座儿确定下来，才是谁坐的事儿。按老礼儿，您在家里，包括自己家和别人家，不管您是主还是客，不管您的官大还是官小，也不管您是名人还是凡人，主座儿一定要让年龄最长的人坐。然后再按年龄大小依次坐下。这就是北京人奉行的长幼有序的老规矩。
其次，主座儿谁来坐确定后，一定要让坐主座儿的人先坐。他坐下，其他人才能坐。起座儿也是如此。要等坐主座儿的人先起来，其他人才能起身。
此外，还有一些规矩。比如，主座儿的高度，一定要超过次座儿。主座儿的位置要在次座儿的左手或对面儿等等。
赶上屋子小或者地方狭促的地方，也是先让年龄最长的人找地方先坐，其他人再说，找不到坐的地方，那就只能受点儿委屈，在一边儿站着了。
有里有面儿
有里有面儿，是一句老北京土话。有人把“有里”，写成“有礼”，这是不对的。“里”，是里头的意思，和“面儿”是相对应的。 说话办事儿要有里有面儿，这是北京的老规矩。什么是有里有面儿呢？简单说，就是内外有别。
北京人干什么事儿都讲究要面子。面子，说了归齐，就是尊严，或者说是虚荣。事实上，不光是北京人讲究面子，地球上所有人都讲究面子。
过去，住大杂院的老北京人家里穷，偶尔来了客人，往往弄得手忙脚乱。为了撑面儿，只能跟院里的街坊四邻求救，张家借张八仙桌，李家借几把椅子。
穷，怕客人笑话，还得要样儿，于是把王家的座钟先搬过来，把赵家的收音机也先拿来摆一会儿，把孙家墙上挂的字也先拿过来挂一挂。
总之，会借全院之力，把您家布置得体体面面。而且，在吃上，也打肿脸充胖子，在言谈举止上，好像也斯文起来，说话细声细气，不敢吐粗口儿，就跟家里真有钱有教养似的。
等客人前脚走，后脚就原形毕露了，该坐小板凳，还坐小板凳；该啃窝窝头，还啃窝窝头；该说话带脏字儿，还是说话不干净。这就是里和面儿的区别。
有人笑话老北京人，死要面子活受罪。其实，要面子并不是坏事儿。如果一个人连面子都不要了，那么，他是不是就不懂人活着的尊严了？想要面子，才会去努力奋斗，争取让自己真有面子。当一个人不要面子了，那他还可以“救药”吗？
要面子，还要有里子。这是北京老规矩的文化内涵。“里子”是心里的活动内容，它往往是含而不露，也不能露的。
比如您接待一位客人，他的一举一动，您怎么看怎么觉得别扭，甚至感到厌恶。您心里可能会骂他：瞧你小子这德行！但是，您出于礼节，碍于面子，还要热情地让座儿，上茶，赔着笑脸，尽管您是那么的不情愿。这就是北京的规矩有里有面儿。
北京人爱说这样的一句话：甭管怎么着，咱大面儿上得说得过去。这种“说得过去”，一方面要维护自己的面子；另一方面，也要给对方留面子。所以说，有里有面儿说起来简单，其实，这里头却大有深沉，即有很深的内涵。
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