凉拌藕片——-美食杰

莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟

煮好的莲藕待不烫手时切厚片

干辣椒碎放进小碗里

烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上

撒上熟芝麻拌匀

切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉

调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味

淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可

1、藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。

2、肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？

        是的，切片后会比较方便煮，但是……切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看……