1、羊肉用清水干净后切小块
2、腐竹用温水浸泡半小时
3、甘蔗切片状
4、马蹄对半切开
5、大葱切片
6、生姜切片后,放几片入冷水里,一起煮滚
7、等水开后倒入羊肉,然后撇去星沫,等羊肉变色后就可以捞起来了
8、另起油锅,倒入适量油,把姜片和几片大葱入锅里爆香下,再倒入羊肉翻炒
9、加入两勺柱候酱,1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火
10、煲里抹点油,然后铺上大葱和马蹄
11、倒入羊肉,上面铺上甘蔗,加入适量盐
12、倒入没过羊肉的水,以先大火煮滚后转小火再焖至半小时,锅内的汤水慢慢变浓稠
13、再加入腐竹,继续焖十多分钟,让腐竹吸收汤汁后即可出锅
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