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2014.01.17
蒜瓣茄子是众多茄子吃法中的一种,也是味道不错的一道菜,这样的菜式若是配上吃面那是再好不过的啦。
【食材】:茄子3根、大蒜一朵、食盐、香醋、红辣椒、芝麻香油
【作法】:
1:准备食材。
2:将茄子用蒸锅蒸。
3:用筷子戳,感觉熟了就可以了。
4:蒸熟的茄子晾一会儿,这时把大蒜撒盐捣烂。
5:用手把茄子撕成条状放在碗内。
6:然后把捣烂的蒜也挖到碗中,放上红辣椒用油炝拌一下,然后调入香醋、、芝麻油拌匀。
7:放上然后把调好的蒜泥汁浇在茄子上。
8:放上香菜点缀,吃时拌好即可。
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