补血养血的胶芪枣汤
[配方]阿胶
[制作]①将阿胶研碎,黄芪洗净切段,大枣洗净。②三者同甘共苦放人沙锅,加水适量,烧沸后,改小火煮至大枣熟烂,加入红糖煮沸,出锅即成,,
[用法]喝汤吃枣,早晚分2次温服。
[功效)阿胶具有滋补阴液、补血止血的功效,黄芪、大枣具有补气生血的功效。三者组成此汤,具有补血养血的功效,用于贫血的补养和治疗。胶芪枣汤还具有增强免疫功能的作用,可用于治疗因化疗、放疗引起的白细胞减少。常饮用此汤,能提高人体抗病防病能力。
补益气血的阿胶参枣汤
[配方]阿胶胶
[制作]将阿胶、红参、红枣(去核)同放于大瓷碗中,注入清水300毫升,盖好,隔水蒸1小时。
[用法]分2次食参喝汤。
[功效]补益气血。适用于出血过多引起的贫血两虚、头晕心慌等。
补血养血的胶芪归枣汤
[配方]黄芪、当归各
[制作]①先将前3味拣杂,洗净后同人沙锅,加水适量,中火煨煮40分钟。②阿胶置另一锅中煮沸烊化。③将阿胶液徐徐兑人药汁中,拌和均匀即成:
[用法]早晚分2次温服。
[功效]有补虚养血、生血补血于急性失血缸性贫血。芳香健脾功效。适用于急性失血性贫血。
益气养血的阿胶白参蛋汤
[配方]阿胶
[制作]将鸡蛋去壳,放碗中搅匀,放人沸水锅中制成蛋汤,再放人阿胶烊化即成。
[用法]早晚用阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉
[功效]益气养血,固胎。适用:于气血。两虚型的先兆流产。
滋阴补血的阿胶蛋花汤
[配方]阿胶
[制作]①将阿胶敲碎,研成细末,放人沙锅,加适量水,中火加热。②待阿胶完全烊化后,调入搅打均匀的鸡蛋,边煮沸边搅拌成鸡蛋汤,加少许精盐即成。
[用法]每日2次,早晚分食,温热食用。
[功效]滋阴补血、安胎。阿胶性味甘平,能滋阴补血、润燥止血,鸡蛋能补气血、安五脏。适用于气血两虚型先兆流产或阴血不足所致的胎动不安、烦躁不宁等。
固肾安胎的杜仲参胶鹿肉汤
[配方]鹿肉
[制作]①取鲜鹿肉洗净、切块;党参、杜仲洗净。②把上3味原料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲3小时,去药渣,加入阿胶烊化,温服。
[用法]佐餐食用,吃肉喝汤。
[功效]益气固肾,止血安胎。适用于脾肾两虚,妊娠后腰酸下坠,胎漏下血,或妇女月经过多,头晕眼花;亦可用治妇女先兆流产、习惯性流产,男女肾虚不孕育之辅助治疗。
[宜忌]病重下血不止者,可用高丽参或吉林参代党参用。本汤较滋腻,脾胃虚弱之食少便溏者慎用,养阴清热调经的团鱼阿胶汤
[配方]团鱼1条(约
[制作]①将团鱼洗净,去内脏、头,用沙锅清炖至烂熟。②将鱼甲取出,文火焙干研成细末,每包
[用法]每日1剂,分3次服完。
[功效]养阴清热调经。适用于血虚热型月经先期,症见月经提前7日以上,月经量多、色鲜红,口干,手足心发热,烦躁失眠,经期或有红色皮疹或皮下出血。
养阴清热调经的鸽蛋阿胶汤
[配方]鸽蛋5个,阿胶
[制作]将阿胶置碗中,加入清水适量,无烟火烧化,趁热入鸽蛋和匀即成。
[用法]每日1剂,早、晚各1次,可连续服用,直至病愈,
[功效]养阴清热调经。适用于血虚热型月经先期,症见月经提前1周以上,月经量多、色鲜红,烦躁失眠,手足心发热,咽干门燥等。
产后催乳的阿胶大枣羹
[配方]阿胶
[制作J①将核桃去皮留仁,捣烂备用。②将大枣洗净,加适量水放入锅内煮烂,滤去皮核,置入锅中,加冰糖、核桃仁用文火同炖。③将阿胶放入碗中蒸化后,倒人炖大枣、核桃仁的锅内,共同熬煮成羹即可。
[用法]产后每日早晨服2-3汤匙。
[功效]催乳。本药羹对冬天生孩子的产妇效果尤佳。
益气,安胎的白术茯苓阿胶羹
[配方]白术、茯苓各
[制作]①将茯苓洗净,晒干或烘干,研成极细末,备用。②将阿胶敲碎,研成极细粉粒状,待用。③将白术洗净,晒干或烘干,切碎,放人沙锅,加水煎煮30分钟后过滤去渣,取滤汁回入沙锅,加入阿胶粗粉粒,用小火煮沸,待阿胶完全烊化,调入茯苓细末及冰糖,用
小火边煨边调拌成羹即成。[用法]早晚分服,或当。点心,以温服为宜。
[功效]健脾益气,止血安胎。适用于气血两虚引起的习惯性流产。
(二)阿胶菜肴疗方
补血生血的乳鸽炖阿胶
[配方]乳鸽1只,阿胶、葱各
[制作]①将鸽子宰杀后,去毛、内脏及爪用沸水氽去血水;姜拍松,葱切段;阿胶烊化成水。②将鸽子、葱、姜同放炖锅内,加入料酒、清汤适量。③将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉、阿胶水,拌匀即成。
[用法]佐餐食用,,
[功效]乳鸽含有丰富的蛋白,对治疗恶性贫血以及再生障碍性贫血均有良好效果。阿胶是中医常用的补血药,它含有丰富的胶原蛋白,服食阿胶可促进血红蛋白的合成和增加血小板。二者合用,有补血生血之功,适用于各种贫血,对妇女尤为有益。
补血滋阴的阿胶肥肠煲
[配方]阿胶
[制作]①将肥肠反复洗净,用沸水氽透,捞起沥干水分,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。②将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放人高压锅内,放入棒骨汤,置武火上烧沸,用高压锅煮20分钟,停火,晾凉,倒入煲内,置武火上烧沸,煮熟,调味,上桌。
[用法]既可带火烫食,也可直接佐餐食用。
[功效]补血和血,滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰痛无力等症。
滋阴补血的阿胶知了白菜
[配方]鸡脯肉
[制作]①将鸡脯肉做成鸡茸,调好味,做成知了体形,鱼分水翅做知了翅膀,再点缀上花椒粒、木耳。上笼蒸10分钟,摆人盘内,浇上兑好的阿胶汁。②白菜切成长5厘米、宽2厘米的条。勺内加底油烧热,放葱、姜——烹,再加鲜汤、盐、味精收汁放人盘内,略加点缀即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]“知了”有浓郁的阿胶味;白菜奶香鲜嫩。滋阴补血,增强体质。适于体虚、产后、贫血者,对患者康复保健有很好的作用。
补气养血的阿胶葡萄炖猪血
[配方]新鲜葡萄
[制作]①将葡萄(或葡萄干)拣杂、洗净,备用。②将当归、党参择洗干净,切成片,放入纱布袋中,扎口,待用。③猪血块洗净,人沸水锅中氽透,取出,切成2厘米见方的小块,与药袋同入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹人料酒,改用小火煨煮3小时,取出药袋,滤尽药汁,加葡萄(或葡萄干)继续煨煮。④阿胶洗净,放人另锅,加水煮沸,待阿胶完全烊化,调入葡萄猪血锅中,拌匀,加姜末、葱花、精盐、味精、五香粉,再煮至沸,淋入麻油即可。
[用法]佐餐当菜,随意服食,吃猪血,嚼食葡萄喝汤。
[功效]有补气益脾、养血补血等功效。适用于各利类型贫血患者。
养血补血的阿胶鳝鱼丸
[配方]鳝鱼净肉
[制作]①鳝鱼净肉切薄片,烘干。②阿胶切成小丁,用蛤粉炒成珠。③将上药共研成细末,炼蜜为丸,每丸重
[用法]每刚艮3次,每次15丸,用温开水送服。
[功效]养血补血。适用于缺铁性贫血。气血双补的阿胶蒸鸽蛋
[配方]阿胶
[制作]①将阿胶
[用法]可长期服用。
[功效]阿胶能滋阴补血,鸽蛋则含丰富的蛋白质能补气。将二者合而烹之,亦药亦膳,是一款气血双补的佳肴。
养颜生血的鹿茸阿胶炖鸡项
[配方]鸡项(“鸡项”为广州方言,是指已长大但还未下过蛋的母鸡)肉
[制作]①鸡项肉洗净,去皮,切成中块,沸水去血污。②淮山药、桂圆肉洗净。③将鸡项肉、淮山药、桂圆肉放进炖盅,倒进I碗半沸水,盖上盅盖,隔水炖之。④待锅内水沸后,先用中火炖l小时,后用小火炖1个半小时即可。⑤炖好后,滤去药渣(能吃药渣者不用滤),加适量油盐便可服用。
[用法]喝汤吃肉。
[功效]养颜生血,强精润肝。适用于阴虚肾亏、头晕眼花。鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素,能强精益血,温补肾阳;阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素,能润肺养血,滋阴补液;淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精;桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素,能补血安神,滋润五脏。
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