山药木耳排骨汤的做法

“今天我们就用这药食两用的好食材来为全家做款秋季滋补的靓汤---山药木耳排骨汤，而我的煲汤的首选就是铁棍山药哟。煲上一锅补而不热，温而不燥，适合全家补益强身营养汤品。”

用料

1.准备好原材料，排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出

2.排骨冷水下锅，加盖煮开，待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈

3.往锅中加入葱段、山药和黑木耳

4.加盖炖煮上三十分钟，再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可

烹饪技巧

1、排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水，如果没有时间，就直接将排骨焯水；

2、排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；

3、汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。

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