柚子茶的制作方法
柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子茶可以用冷、热水直接冲饮。
材料：蜜柚1个连皮整个2斤，全部的皮，冰糖200克、蜂蜜一瓶。

制作方法：
1。先将蜜柚用盐槎一下，因为现在很多水果表面会被打上腊，烧开一点热水关火，将柚子放进去泡十分钟，用这个方法可以洗干净表面。

2。将蜜柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。(温馨提示：用特百惠的刮皮器可以把皮削的薄薄的）
3。黄黄的皮切成细丝，用盐水浸泡十分钟以去除苦涩味。

4。把柚子的白色皮剥掉。
5。取出里面的果肉，籽要去干净。
6。将果肉，果皮丝，冰糖，放入锅内，大火煮开后，转小火慢煮约煮1小时。
7。煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠的时候关火。
8。放至温热时即可放入保鲜容器中，放2/3满再倒满蜂蜜。密封瓶盖放入冰箱冷藏发酵10天即可。

温馨提示：
国医学对柚皮早有论述，《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。
柚皮入药叫做化橘红，性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多，能散寒理气，预防儿童感冒效果甚佳。
柚子皮在美容方面更是“一把好手”。柚皮中含有丰富的果胶，可以使皮肤细嫩、丰满，常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。
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