海南女人和男人

感受海南女人
   为什么海南的男人不干活？换句话说，为什么海南的女人不让男人干活？
   一种来自民间的说法是，海南的男人大多下海捕鱼，那年月的渔船下海，没有如今这么准确的天气预报，没有现在这么发达的通讯工具，渔船的设备也没有现在这么先进。船一入大海，男女挥手告别，便很难弄清楚是小别还是永诀。所以，在海南，甚至在全国漫长的海岸线上，只要是有点造型的石头，都被人冠以“望夫石”的传说。
   没有男人的屋子没有生气没有男人的村子就得女人自己顽强地顶下去。在女人的眼里，大海是神秘的，神秘的令女人捉摸不透；大海又是严厉的，严厉的随时可以收走她们的男人。守望久了，一旦男人从海上归来，就成了全村人的节日，守望了许久的女人似乎从天上掉下来了个男人，抱在怀里怕飞了，衔在嘴里怕化了，还能给男人干活的机会？久而久之，海南的女人锻炼出来了，海南的男人也从此惯坏了。
   还有一种来自专家的说法是，在隋唐以前，海南基本处于无政府状态。直到南北朝出现了个冼夫人，文韬武略，才头一次使海南真正纳入了中央的治理范围。于是，海南将冼夫人尊为神，岛上到处修建有冼夫人庙，每年农历二月初九到十二海南人就要到冼夫人庙前举行近似狂欢的仪式，模仿当年冼夫人出兵，祈祷全年的风调雨顺。这就是延续了1300多年的海南军坡节。于是，一位女性征服了海南，从此女性在海南就取得了主动权。尤其让海南男人欣慰的是，海南女人只是学会了冼夫人这般勤劳能干，没有学会发号施令。时间长了，海南男人乐的多一事不如少一事反正这岛也不大，她们爱怎么折腾就怎么折腾吧。
   有经验者撰文，说男人要吃，女人要睡，要想管住男人的心，首先得管住男人的胃。于是，陕西女人靠油泼辣子，山西女人借老陈醋，四川女人用麻辣烫，湖南女人使剁辣椒，在管住自己男人的胃的同时，也派生出了当地一大菜系。
   大概正因为海南女人的洒脱，因此便有了独具特色的海南菜。无论是海南以前流行的四大名菜，即文昌鸡，加积鸭，东山羊，和乐蟹，还是后来发明的白灼海鲜和清蒸贝类等，都突出一个共同特点，即保持事物的原汁原味。因此，在海南吃饭，东道主常常端出一个上面放了许多瓶瓶罐罐的木盘子，上面放置着各种调料。客人面前都有一个作料丰富的味碟，味碟里甜咸随意，姜末蒜蓉，老抽陈醋，甚至还有腐乳辣椒，香菜葱花等，爱吃啥就放啥。谁说众口难调？化复杂为简单，海南女人只不过端出乐一张盘子，就搞定了大陆厨师很头疼的口味问题。
   不过，如果仅仅是这般随意，还很难打造出如今海南菜的体系。也许是天气的原因，几乎每一个海南女人做菜都爱走极端。湖南人爱吃辣椒，可是谁都不敢像海南人一样吃这里的土产的黄辣椒。人们常说，姜辣嘴，蒜辣心，辣椒辣乐麽吭声。说的是如果辣椒太辣，千万别说出来，越说越感到了辣。可是，你吃了海南辣椒，即使嘴上不说，那眼睛确是憋不住，禁不住热泪盈眶，满嘴像着了火一样。还有，东北人爱吃酸菜，可碰到了海南的酸菜却不敢放肆，这里的酸菜闻起来冲鼻子，尝起来倒牙齿，但吃起来爽口，吃过了开心。海南菜犹如海南人，辣就辣的你冒火，酸就酸的你掉牙，苦就苦的你摆头，菜如其人，海南女人就这么适应环境，摸索创造出了独具特色的海南菜系。