莲子入膳妙处多 － 药膳食疗

莲子入膳妙处多
http://www.jthysh.com    来源：家庭医生报    发布时间： 2010年10月19日  点击：20
1.莲子怀山药粥   莲子肉（去心）40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药（切块）洗净，同糯米与鸡内金共煮。煮熟后，加白糖调味，食用。本粥可用于脾虚泄泻、食欲不振等。具有健脾胃、止泄泻，增食欲的功效。 　　2.莲子红枣桂圆羹   莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量，莲子去心，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。此羹具有健脾补血、养心安神之功。可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症。还可作为妇女日常保健食品。 　　3.莲子苡芡炖猪肚   莲子、苡米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。先将猪肚反复洗净，切成条状；瘦猪肉洗净后切块，其它三味用热水浸透。将所有用料置于炖盅，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。水烧开后，用小火炖2.5～3个小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。本膳具有补益脾胃、固精养肾作用。可用于虚损体伤、脾胃虚弱的人。孕妇慎用。