柳叶蒸饺

 

 

食材明细
面团：面粉300克   澄粉50克    菠菜少许
馅料：肉   油菜    大蒜   花椒粉   酱油  盐  香油  花生油  糖
面粉和澄粉混一起分成两份，一份加入烧开菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分 钟。
1、油菜烫一下，去掉水分，切碎备用，肉切小丁加入酱油调味，加入切碎的大蒜拌匀，然后加入所有调料拌匀，最后加入 油菜拌匀，
2、醒好的面团再次揉光滑。
3、把绿色面团擀成长方大片，白色面团搓条放在绿色面皮上，再卷成长条封口捏紧，切成等份小剂子，取一份擀成椭圆形状的皮，放入调好的馅料。
4、然后将一头捏紧，左边的皮子拉过来，右边的皮子拉过来，就可以包成柳叶形状了
5、整形后，看着很漂亮啊，锅内加水烧开，放入蒸饺中火6分钟即可。