滑蛋虾仁的做法

现在基尾虾很便宜，空闲时多买点剥剥虾仁放冰箱，想吃的时候拿点出来一炒，十分钟出锅的快手菜。美味的虾仁省去了剥壳的时间。

一尾鱼虾

食材与明细

• 鸡蛋3个
• 碗豆一把
• 虾仁250克
• 生粉8克
• 胡椒粉少许
• 葱二根
• 盐4克
• 黄酒少许
• 牛奶1勺
• 难度简单
• 时间十分钟
• 口味咸鲜
• 工艺炒
  

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  1. 准备材料
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  2. 虾仁中加入2克盐，黄酒和胡椒粉少许，用手抓到发粘
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  3. 捞出虾仁，把黑水倒掉
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  4. 加入生粉搅拌均匀待用
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  5. 鸡蛋中加1克盐，一勺牛奶搅拌均匀
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  6. 锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟
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  7. 锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒
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  8. 炒至虾仁变红就可以了
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  9. 加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒
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  10. 加入碗豆继续翻炒
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  11. 撒上葱花准备出锅
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  12. 成品