月饼与茶品的养生新搭配

2011年月饼与茶品的养生新搭配

作者：王晓        日期：2011年09月08日

1、高糖月饼配绿茶
月饼代表：枣泥月饼.豆沙月饼.风梨苏月饼。
推荐理由：月饼本身是种高糖食品，其典型代表是枣泥月饼.豆沙月饼和风梨苏月饼，以及新出的巧克力月饼.冰激淋月饼等。搭配这些超甜口味的月饼需要有助消化功能的茶品。而清淡的绿茶不仅能增进葡萄糖的代谢，以免过多的糖分停留在体内，其所含的氟.茶多酚成分，还能防止因食糖过多而生龃齿。
2、高脂月饼配普洱茶膏
月饼代表: 肉类月饼、五仁月饼。
推荐理由： 高油高脂是月饼的另一特点，如肉类月饼.五仁月饼都属于此类。搭配这些高油高脂月饼，需要除油腻功能较强的茶品。普洱茶膏无疑是最佳选择。
普洱茶膏作为普洱茶的精华，其功能指向性更为明确。古时曾作为皇室专属养生饮品。普洱茶膏性温和、醇厚，被誉为“茶膏三绝”的红运当头、玉龙胜雪和普洱黑金，每一款在消食、解油腻、养胃方面都有明显功效。
3、高胆固醇月饼配柚子茶
月饼代表：蛋黄月饼.蟹黄月饼
推荐理由 ：蛋黄月饼.蟹黄月饼除了具备前面提到的“三高”之外，还有另一顶帽子——“高胆固醇”。蟹黄含高胆固醇这个人人都知道。咸淡黄的胆固醇含量和蟹黄相比，一点也不狲色。据统计，一个咸淡黄胆固醇约含264毫克呢。不过有柚子茶，你就不用愁了。柚子茶含有丰富的维生素C.柠檬酸.矿物质和可溶性纤维，其中可溶性纤维不仅有助消化，对降低血液中的胆固醇也有帮助。而且，柚子茶本身淡淡的清香，也会给月饼提味不少。
4、水果月饼配花茶
月饼代表：抹茶月饼.椰蓉月饼
推荐理由： 近年来，随着人们健康保健意识的增强，市场还出现了一些用水果做成的月饼，如抹茶月饼.椰蓉月饼等一些果蔬类月饼。这些月饼口味清淡，且带有水果甜丝丝的味道。对于这些本身已经比一般月饼的味道来的清淡的月饼，可以有两种选择。选择一是香气足味轻的茶，碧螺春以香气足而口味凉甜的感觉，正好满足这个要求。而如果你觉得这些口感清淡的月饼，吃起来没啥味道，那建议搭配一些稍有味道的花茶，最经典的当属茉莉花茶。他滋味鲜浓醇厚.很易入口，配略带果酸的水果月饼更显得清新。不仅如此，它还有降血压和防腐射勋伤的作用呢。玫瑰花茶也是不错的选择，如果能在一壶玫瑰花茶里加一颗酸梅，此时再咀嚼口感清淡不腻的月饼，感觉会特别好。
5、咸甜月饼配乌龙茶
月饼代表： 绿豆沙月饼.椒盐月饼
推荐理由：口感咸甜的月饼清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵制成的茶，没有绿茶生涩的口感，从而能衬托出月饼咸甜的口味。而且乌龙茶，因为茶中的主成分——单宁酸，具有溶解脂肪的作用。对于这样一种既能衬托出咸甜月饼的口感，又能消解月饼油脂的茶，实在是种绝佳的搭配。
6、品时尚月饼饮红茶
在月饼品种中，还有另一类新兴的月饼，融入了许多时尚元素，如巧克力月饼、冰皮月饼、玫瑰月饼等。
既然是时尚的月饼，与之配食的茶饮那就应该选用最为时尚的，而在诸多茶饮中，非红茶莫属。据了解，一直以来，英国都是正宗红茶文化重地，尤其在维多利亚女皇时代，“维多利亚下午茶”成为了贵族时尚生活的代表。中秋之夜，与家人一起吃巧克力月饼或玫瑰月饼，不仅能感受到浓浓的亲人团聚之情，而且还能体验到与众不同的节日氛围。最重要的是，在红茶的作用下，让口味获得更舒爽。
7、低糖月饼最好搭配罗汉果茶
此外，月饼家族中，还有一类特别的品种，它就是低糖月饼，这是为特殊消费群体而推出的月饼。
低糖月饼是糖尿病患者度过健康、快乐中秋节的最好美食。低糖月饼搭配的茶饮可选择罗汉果茶。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。罗汉果茶改善了低糖月饼的口味，又达到了健康的目的。
此外，在罗汉果茶中还可适当放些菊花、杞子等，这样既增加了茶香和酸甜的口味，又能清除腻味。