与其花9800元买一个“中华脊梁奖”，真的还不如花98块钱，买一大锅精品羊蝎子。羊蝎子是俗称，我们看在中华脊梁的份上，应该给它正名，称呼其为“中华羊脊梁火锅料理”。
很多人总是把“羊蝎子”写做“羊羯子”，大概以为与羊有关的东西自然该用羊偏旁，其实“羯羊”是阉割过的公羊，羊蝎子如此雄壮豪迈的吃食，断然不会接受“中华脊梁奖”那般阉割的命运。事实上，“羊蝎子”之所以叫“羊蝎子”， 是因为羊脊骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫”字状的下面，还有一个小的分叉，类似蝎子。
吃羊蝎子，吃涮羊肉都要去南城，就像吃装13餐厅得去工体一样。南城的气场搭配羊蝎子，就如同鸡蛋搭配西红柿。
满朋轩是北京生意最火的一家羊蝎子，如果晚上去，8点之前很难吃上饭。这里是京城流行的红汤锅底，这种味道更为浓烈，羊蝎子性情北方，属于豪爽一派，最佳伴侣是白酒，最好是二锅头。一群人叫嚣着吃羊蝎子是快慰事。在餐厅里，处处可以听到热闹的笑声，每个人面前都堆积着小山一样的骨头。其他的涮菜自由搭配，倒是很赞美这里的面片，涮好了，混合有点膻味的汤汁，味道很灿烂。
另一家我喜欢的羊蝎子是山水间，羊蝎子讲究武吃，对于吃喝精细的人来说，有些难以接受。吃羊蝎子的时候，筷子是没有太大的用处的，除了用它捅出脊骨中已成膏状的骨髓。直接下手才是王道，不能戴套，要知道做什么戴套都不怎么爽。
羊蝎子的肉都连在骨头上，贴骨的随好吃，吃干净了确实有些不简单。很多人乐于这样的游戏——把骨头啃光。羊蝎子已经炖得酥烂，用舌头轻轻一抿，肉就滑入嘴中。要想吃得干净，需要一些技巧，细细的啃噬，把骨头一节节掰开，不放掉任何一丝肉。
并非羊才有脊梁，有脊梁的食物都好吃，猪的脊梁骨最适合酱吃，脊骨和腔骨在老汤里酱制，几个小时后出锅，喷香。做这一口儿最好是东北风味的馆子，酱脊骨的吃法类似吃羊蝎子，都是细活儿，一点点的细嚼慢啃，如同一场欢爱游戏。我推荐的一家吃酱脊骨的店是东北人，在东直门，里面的装修也很有东北风格，这里的脊骨硕大味美，本着吃哪补哪的恶俗理论，那些没有拿到“中华脊梁奖”的人士，可以前往进补。
关于脊梁的吃食，我还吃过蛇脊梁，在北京能吃蛇肉的地方不多，那次也是偶然店家有一条大王蛇，蛇骨椒盐做法炸了，整个蛇骨都算是脊梁，我一边吃着一边觉得脊梁有点发冷。我还在怀柔的虹鳟鱼一条沟里吃过鲟鱼，那次是在渔家傲，老板给我夹过来一根筋，说这是“龙筋”，大补。其实就是鲟鱼的脊梁，口感脆脆的，有咯吱咯吱的咀嚼感。我一边吃着鲟鱼脊梁一边回想哪吒与龙太子的故事，他抽掉了龙太子的龙筋，其实就是抽掉了他的脊梁。9800块钱，就能把被抽掉的脊梁补回来吗？
鲟鱼最好吃的不是肉，而是那一副软骨头。以后我准备筹划一个奖：“中华软骨头奖”，只卖九块八，你要是觉得贵，我再打一个软骨头的9.8折。
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