随着社会的发展，人们的生活水平得到了明显的改善，科技和医疗水平也在持续提高。按道理来说，人们的生活水平提高了，医疗技术也进步了，患病人数应该每年都在减少才对。但是根据国家发布的相关数据显示，每年新患上恶性肿瘤的人数，持续在增加，目前发病数每年约有400万，其中肺癌的发病率位居榜首，每年的发病人数达到了85万人。
其中患上肺癌的女性人数约占了45%，看到这里很多人，或许会感觉到疑惑，不少人觉得吸烟会诱发肺癌，而生活中大部分吸烟的人都是男性，那么患上肺癌的女性人数为何也如此多？难道是因为二手烟？其实二手烟只是其中一个因素，厨房里其实藏匿着一种致癌物，女性做菜的时候，若是长期接触，时间长了肺部就容易出现异常，不妨一起来了解一下。
厨房里藏有的致癌物是什么？生活中该如何保护肺部健康？
随着生活条件的改善，人们的生活方式也出现了明显的变化。很多人对于吃讲究的是美味，不少女性在烹饪食物的时候，会采取爆炒、煎炸的方式。根据相关研究显示，当油温达到120度以上的时候，会产生很大的氧化反应，空气中容易弥漫着油烟，若是油温持续升高，达到150度的时候，一些化学成分比如丙烯醛、苯就会大量分布在空气中，人体若是吸入了这些成分，对于身体内细胞的影响是比较大的。长期吸入大量的油烟，身体出现肺癌的概率就大幅度上升了。
相信很多朋友都知道，吸烟对于身体健康的影响是非常大的，香烟已经被世界卫生组织明确列为一级致癌物。烟雾里的有害物质高达上千种，然而有人做过相关研究，身体处于油烟的环境中，接触油烟三十分钟，约等于身体吸入了一包香烟，由此可见长期吸入油烟，对于肺部的健康影响很大。那么在生活中，我们该如何避免，身体受到油烟的影响呢？
做菜时开油烟机，厨房开窗通风：很多家庭的厨房空间是比较狭小的，在做菜的时候，若是没有注意开窗通风，厨房内的油烟浓度就会大量上升，人体吸入后，肺部的负担也会加重，肺里就会残留油烟里的毒素，影响肺部的健康。因此大家在平时做菜的时候，要注意勤开窗通风，及时打开油烟机。
控制好油温，减少煎炸、爆炒的烹饪方式：食物在进行油炸的过程中，往往会产生大量的油烟，同时有的人喜欢追求食物的口感，将火调到最大，在油温升的很高后，放入食物进行爆炒，虽然说这样烹饪出来的食物，口感十分鲜美，但是在生产的过程中，产生的油烟也是非常多的。因此建议大家，在平时炒菜的时候控制好油温，尽量选择烧菜、清蒸、水煮的方式来烹饪，这样能够有效减少厨房的油烟，更好的保护肺部健康。
避免重复用油：有的家庭在油炸食物的时候，往往需要倒入大半锅的油，这些油炸过食物以后直接倒掉太可惜，于是很多人会将它们装入碗中，等到下次做菜的时候，再继续食用。但是经过高温加热的油，若是重复进行加热，里面很有可能会产生一些有害物质，人体食用后不利于健康，大家在平时要多留意。
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