锡纸牛肉，1个技巧教你把牛肉做得水嫩水嫩，懒人美味家常菜式

#8月吃什么#如果你平时下班回家，实在懒得做饭，又想吃点好吃的，怎么办呢？姐夫今天分享的这道锡纸牛肉，绝对最适合现在的你了！

锡纸牛肉很适合减脂期或健身人士，滑嫩入味，十分钟出炉。这道菜关键就是牛肉的腌制，素菜随便搭配，很灵活的!

　　

一种比炒牛肉简单，不会失败的制作牛肉的方法，轻轻松松做出鲜嫩的牛肉，鲜嫩多汁，用了这个方法，再也不用炒牛肉了，甚至可以用这个腌制方法炒出嫩牛肉

偷偷学会这道锡纸牛肉，真的好好吃呀重要的是做法超级简单，而且只需要洗个筷子和腌料碟就够了哈哈哈！快点来试试～～

　　

非常简单的锡纸牛肉，终于不用为谁洗锅而头疼了，最起码这这道菜是这样，简单快手，还不用洗锅！正所谓懒人必备的好菜式：）

下面看看应该怎么把牛肉煮得水嫩水嫩的。

食材

牛肉：200克

胡萝卜：1条

洋葱：1个

西芹：2根

金针菇：100克

盐：适量

油：适量

　　腌料

蚝油：1勺

生抽：2勺

生粉：1勺

黑胡椒：适量

　　水：30ml

料酒：1勺

食用油：适量

步骤

1、牛肉切大小合适的块，备用

　　

小贴士：

牛肉要逆纹切块，把筋尽量切短切断

2、腌牛肉、加上述的全部腌料和水一起加入到牛肉，用手快速的抓捏肉牛，直到把所有腌料和水都给牛肉吸收为止。这个步骤相当的关键！时间最少要用到3分钟以上，最后加适量的植物油再用手抓匀

　　

小贴士：

抓牛肉的动作要快

腌牛肉要嫩除了动作外，水、水、水，虽然不多，但非常重要

最后记得上点油抓匀的目的是锁住水分

3、准备一张铝箔纸，洋葱切长丝铺在最底下、金针菇撕散铺第二层、胡萝卜切薄片、西芹切块铺第三层，撒入适量的盐和淋上一点点香油（植物油均可）最后铺上我们的主角：腌好的牛肉。铺好后再盖上一层铝箔纸包好（下图6）

　　

小贴士：

牛肉要腌制作30分钟以上，腌制过程放入冰箱的冷藏

4、准备一个带盖子的平底锅，不用放水，直接把包好的牛肉和蔬菜包紧贴锅底中开小火直接焖10钟即可

　　

小贴士：

牛肉和蔬菜包必须紧贴锅底

如果怕烧坏涂层锅，可以用空气炸锅或者烤箱（190度上下火，10分钟）#河北头条#