家里来客正适合这道菜，五色鲜肉豆泡蒸，一口一个根本停不下来

不知道大家有没有这么一个烦恼，家里面来人的时候不知道要做什么。今天进来就做一道好吃还好看的简单菜，鲜肉豆泡蒸。

这道菜一个是一个，不用担心不好意思夹菜，而且里面肉馅嫩滑多汁，外面豆泡口感独特有嚼劲。一口一个根本就停不下来。鲜香味美，赶紧学到手里面备用。

【菜品名称】：五色鲜肉豆泡蒸

【所需食材】：豆泡15个，猪肉一块（300g），胡萝卜一根，香菇适量，姜一块，葱适量，红黄彩椒各一个，

【烹饪步骤】：

1、 首先准备好所有原料，都清洗干净之后备用，尤其是猪肉，猪肉清洗干净之后搅成肉馅然后备用。所有调料也都准备好。

2、 接着来处理一下笋，笋去掉外面的笋皮和老掉的部分，都切掉不要，只要鲜嫩的部分，然后下锅焯水，焯水可以去除笋本身的涩味。

3、 然后准备好所有原料，彩椒，胡萝卜，香菇，姜都清洗干净之后改刀，切成大小均匀的小丁，碎末。备用。葱也要切成葱花。

4、 然后把准备好的肉馅和蔬菜碎都混合在一起，搅拌均匀。胡萝卜的橙，香菇的褐，彩椒的黄色，笋的白，彩椒的红，这些食材搅拌在一起不仅颜色鲜艳好看，就连口感也是相辅相成。

5、 肉馅里面再加入少量的生粉，搅拌均匀之后可以让肉馅变的更上劲，更有抱团更紧。

6、 最后再加入适量的香油，增加香味，朝着一个方向搅拌均匀，做这么多的目的只有一个，让肉馅上劲。上劲的肉馅不仅口感更好，而且做出来之后也会更加美观。

7、 豆泡切开，然后掏空中心，让豆泡变成一个盒子。

8、 加入刚刚准备好的肉馅，填入豆泡当中，填的越多越好，

9、 碗底再铺上一层香菇。

10、 上面摆上刚刚准备好的所有豆泡，然后就可以上锅蒸了，等到锅中热气上来之后，蒸25分钟左右就可以了，然后这样简单的五色肉豆泡就做好了。外形美观，一口一个根本停不下来。

11、 最后撒上适量的葱花在顶上做点缀，加入一些香油。咬一口，外面是有嚼劲的豆泡，先尝到的就是外面的香油味道，然后咬到里面，饱满多汁的肉馅鲜味就开始占据主导，里面的肉汁也一点点的流出来了。

【烹饪总结】：

1、 这个肉馅里面没有说调味的事，里面加入生抽酱油一勺，香油一勺，适量盐，一勺胡椒粉，料酒一勺，搅拌均匀备用就可以了，因为主要味道是鲜，所以加入胡椒粉和料酒去腥，最后再加入适量的盐调味，生抽酱油上色就可以了。香油是为了增香的。

2、 肉馅在搅拌的时候一定刚要朝着一个方向搅拌均匀，这样才会上劲。

3、 如果不好准备笋的话也可以用藕来代替，这个没有太大的区别，合乎自己的口味就好了。

4、 蔬菜切好之后最好用盐析出里面的水分，这样做成的口感更好。

文案编辑：见闻美食一看就会

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