说起面食,我想很多人都会首先想到北方,因为南稻北面,北方的面食文化可谓是非常丰富的,有着浓厚的地域特色,种类繁多,口味独特。那么,你知道内蒙古最有名的面食是什么吗?快来了解一下吧。
莜面
不少人对莜面情有独钟。莜面主要是燕麦磨成的面发展而来的,现在作为内蒙古的主食。而这道美食的做法也有很多种,有压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝、搅拿糕、炒傀儡等等,多种多样的吃法,任你挑。吃的时候可以根据个人的口味和喜好或者是按照不同的季节,用羊肉汤、咸菜汤、等作为辅料,再加上一些调味品,会变得很美味,好吃还不腻。吃完绝对迷恋上这种食物。
焖面
焖面作为内蒙古人常吃的一种主食,也深受大家的喜爱。它是一种具有特色的面条烹饪形式。具体来说,就是将通过“焖蒸”的形式融入面的,最终以面条菜肴混合的形式呈现食客的一种面条,内蒙古焖面是以猪肉、豆角、土豆、面条为主要食材的面食,以其粗犷的烹饪形式、厚重醇香的口感赢得了大家的认可,是最有特色的食品之一。再加上焖面制作时的器具——铁锅。让焖面这种食物更加具有了趣味性和特色性。
馅饼
馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮,牛羊猪肉为馅,采用干烙水烹的方法制成。 馅饼是上等的地方美食,是草原儿女招待贵客的主要食品之一。每到牧民家庭作客,他们以馅饼这种面食,作为最好饭食招待来客。牧区流传一句常话:“好吃不如馅饼”,在内蒙古馅饼和饺子一样,同是上乘佳品。
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