香菜是一种颇具争议的蔬菜，喜欢的人会大量食用，不管做什么菜都会往上面加一些来调调味，特别是在做凉拌菜和烧鱼的时候，都会加点香菜，给人一种色香味俱全的感觉。而不喜欢吃香菜的人却是一口都不会碰，每次点菜的时候还会特意嘱咐师傅不要加香菜。其实香菜对人体的好处是非常多的，若是一口不吃的话真是可惜了这些营养价值。
香菜的营养价值有哪些？
1、提高免疫力
对于人们来说，免疫力是非常重要的，它就相当于是电脑的防火墙，可以将一些不好的物质直接挡在外面，避免对身体造成伤害。而香菜当中含有丰富的维生素、矿物质以及各种微量元素，经常吃的话，不仅可以补充身体所需的营养物质，还可以提高身体的免疫力，对健康是非常有好处的。
2、预防感冒
虽然现在是秋天，但是却已经能感受到冬天的寒冷，到了晚上，更是冻得人瑟瑟发抖，不注意保暖的话，就会容易感冒。而香菜有着预防感冒的作用，当中含有丰富的维生素C，可以有助于增强体质，让身体变得更强壮，自然不容易生病。所以若是经常容易感冒的话，那么不妨多吃点香菜。
3、促进消化
香菜经常被当成配角，菜做完的时候，放入一点香菜，看似很少的几片，却能起到很好的调味效果。香菜的味道比较特殊，可以刺激人们的食欲，提高脾胃的消化能力，从而有着健脾的效果。并且经常吃点香菜，还可以帮助肠胃的消化和吸收，对健康是非常有利的。
吃香菜，需要注意什么？
1、注意新鲜
虽然说吃香菜有很多的好处，但是若是腐烂变质的话，那么就不要吃了。腐烂的香菜当中会含有大量的细菌和毒素，吃起来口感不好不说，还容易对身体造成伤害。香菜属于温性的食物，可以将羊肉当中的膻味去除，还可以缓解油腻，所以我们做菜的时候，会习惯性地将香菜当成调味料。但是如果是大量的食用香菜，反而会对身体造成影响，所以不要过量食用。
2、诱发口气
无论是爱吃香菜的人，还是不爱吃香菜的人，都知道香菜有一种特殊的香味。若是本身口腔当中就有异味，如果吃香菜的话，那么口腔中的异味只会更加严重，所以有口气的人，最好不要吃香菜。
正常情况下，身体是不会有什么味道的，但是也有一些人会有狐臭。香菜属于温和的食物，如果吃得太多，就会促进血液循环，刺激汗液的分泌，有狐臭的人如果吃了，异味会更加明显，所以吃香菜也要根据自身情况来选择。
香菜的食用也是有利有弊的，但总的来说也算是利大于弊，适当的吃点香菜可以帮助人们变得更加健康，可以提高抵抗力，预防感冒，促进消化，养护脾胃等。人们在买香菜的时候要注意买新鲜的，但一次不要买得太多，避免食用到腐烂变质的香菜。有狐臭的人还是不要食用香菜了。合理科学使用香菜，生活更健康。
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