小时候,没有wifi,没有手机,没有ipad,年轻的小伙伴可能会觉得那样的童年很无聊。其实不然,那时住平房,门口三姑六舅母二大伯互相照应着这些孩子。早上睡醒了往门口一扔,也不怕走丢,跑出了门口的范围总会有一个叫不上名字的邻居温柔的看着你:“小王八蛋你要疯啊跑这么远,滚回去!”
玩累了,回到家,总能吃到各种当季的美食,尤其是春天,这些味道,可能是爷爷奶奶爬上门口的老树给你摘得,也有可能是你闲的蛋疼在河边挖的,或者是邻居老舅母送来的,现在想来,其实挺难吃的,但是那味道,却始终忘不了……
拌柳树芽
柳树发芽以后,柳絮飘落之前的柳芽,给我们的童年提供了巨额的运动量。每到春天,三五个小伙伴围着一棵柳树上蹿下跳,看谁摘得多,已经成了春天必备的一项活动,傍晚,总能看到几个一身泥的孩子用衣服包着一大包柳芽回家。
父母或者爷爷奶奶就洗干净后用开水一焯,然后放上调料凉拌,据说有清热败毒的功效。说真的,每次吃着这一大盘柳树芽,总是后悔自己为什么那么手欠摘那么多……那味道,吃到你怀疑人生,辛苦吃完之后,转天接着兴致冲冲的继续去摘柳树,童年,就是这么蛋疼!
榆钱饭
阳春三月麦苗鲜,童子携筐摘榆钱。初春是所有吃货丰收的季节,在外面玩累了,随便找棵榆树爬上去,撸(当年应该叫捋……)一把榆钱就扔嘴里,那个时候,榆钱简直就是嫩芽中的王者,味道完爆柳树枣树之流,而且越嚼越甜,所以门口的榆树总是光秃秃的……
相信大家小时候都学过一篇课文叫做《榆钱饭》,很遗憾我没吃过,因为榆钱就那么多,全当零食吃了,实在剩不下做饭了,毕竟那阵门口不可能只有我一个熊孩子上树……
“九成榆钱儿搅合一成玉米面,上屉锅里蒸,水一开花就算熟,只填一灶柴火就够火候儿。然后,盛进碗里,把切碎的碧绿白嫩的春葱,泡上隔年的老腌汤,拌在榆钱饭里;吃着很顺口,也能哄饱肚皮。”——《榆钱饭》
槐花
对比上面那哥俩,槐花更多的是作为甜品出现,槐花糕,槐花蜂蜜、槐花茶,无论什么,放上一点槐花,都会沾染上那股甜甜的清香。
不过小时候家里常做的,更多的是槐花炒鸡蛋,槐花鸡蛋饼,而且槐花和榆钱不同,炒菜需求量不大,往往能从自己当零食生吃的槐花里省出那么一点来做菜。味道香甜不腻,鸡蛋的清香和槐花的香味,常常贯穿着童年的整个春天。
荠菜
同样成名于小时候的一篇课文,《挖荠菜》,话说我们小时候到底都学的是些什么啊……
一到春天,门口的四奶奶叫二舅母,二舅母带着二狗子,二狗子拉上三梆子,一群人浩浩荡荡开赴河边,在家长“你再离河那么近我踹死你!”“缺德嘎嘣儿的你想吓死我啊,快回来!”的吆喝声中满载而归。
这么说大家似乎没什么印象,我说几个名词你们肯定能知道这东西是什么了,荠菜猪肉、荠菜三鲜、荠菜鸡蛋……羊汤小时候吃的荠菜基本都包在饺子里了,味道还不错,尤其是对于不爱吃韭菜的小伙伴来说,简直就是救世主!。
蒲公英
小时候,蒲公英还遍地都是,而且非常奇怪的是,那时候的蒲公英一般都长在狗尿苔旁边……(现在想想当年我是怎么把这玩意放嘴里的……)
当然,蒲公英不是吃上面的毛毛,而是吃根茎部分,直接洗干净了生吃,或者过一下水就可以蘸酱吃了,如果不考虑采摘地点的话,其实味道还是不错的……
牵牛花
这个就是童年时纯粹的零食了,目前没有找到其他的吃法,咬住牵牛花根部,然后用力一吸,里面的花蜜混合着非常香甜的味道进入嘴里,不过吃之前要看看里面有没有虫子,别问我是怎么知道的……不过喇叭花貌似是春末夏初开的,然而如果不写上,实在对不起童年霍霍的那么多喇叭花,是的,就是这么随意!
蕨菜
基本上是和荠菜一起从河边挖回来的,那时候不懂,统称“野菜”,焯水之后凉拌一下,味道清香,大鱼大肉吃惯了,一盘清新的蕨菜绝对是最佳选择,遗憾的是,小时候并没有大鱼大肉,所以这玩意并不怎么受欢迎……
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