土豆作为日常生活中最普遍的食物之一，它的功效往往被大家所忽视，以下详细介绍一下土豆。
从药用价值来讲，中医认为，土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。生土豆具有消炎、消肿、止痛的功效，而土豆煮熟了，功效就发生了变化，可以和胃、健脾、益气、强身健肾。
在《不生病的智慧》里介绍了土豆的妙用，特别介绍了土豆对皮肤外伤的处理上有奇效，书出后有不少消息反馈回来：
一位朋友说，膝关节摔伤后，又红又肿，走路困难，就用生土豆切成薄片去敷，半个小时更换一次，几个小时候红肿就消退了，走路就不怎么疼了。
一位朋友说，以前他的脸上曾被指甲划过，留下一条划痕，几年都没有消，这次指甲又不小心划到脸上，他就用生土豆敷了两天，结果划痕很快就消了，没有留下痕迹。
一位大学生说，现在他们每个宿舍都有生土豆，只要同学脸上冒痘痘就用生土豆片敷，多敷几次，就能消掉，而且没有色素沉着。
一位朋友的母亲总是牙疼，她说现在只要牙疼就用生土豆外敷，同时用艾叶泡脚，很快牙就不痛了。
一位朋友说，她经常口角发炎，以前都要一周才能痊愈，现在只要发现口角红肿了，就用土豆敷在红肿处来回擦，有空就擦，现在口角发炎两天内就能全消了。
一位朋友的手被开水烫了，赶紧用生土豆片敷，几分钟换一次，很快就不怎么疼了。
一位朋友扁桃体发炎，总说嗓子疼，就用土豆片敷在颈子上，半小时后疼痛还真的减轻了一些。
一位朋友的母亲几个月前患过带着疱疹，后来留下了后遗症，疱疹处总隐隐作痛。也试着用土豆片敷，效果不明显。敷土豆片是在刚刚出带状疱疹的时候效果后，在敷生土豆片的时候一定要多喝白开水。而带长疱疹留下的后遗症用土豆敷是没用的，最好的办法是用清艾条熏，用2~3根清艾条熏患处10~15分钟，每天2~3次，能有效减轻疼痛。
除了以上的作用外，炒菜时，油溅到脸上，赶紧用土豆片敷10分钟左右，不仅止疼，而且脸上皮肤没有任何变化，不会因为烫伤留下瘢痕。
再有土豆能消脸上的痘痘，好多爱美的朋友，因为长期长痘，并留下难看的色素沉着，所以脸上长“痘痘”了，只要发现开始冒，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小“痘痘”就再也发不起来了，如果小“痘痘”上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了。
用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。
用土豆可以治疗甲状腺囊肿。肿大的甲状腺用生土豆切成片，敷在患处，经常更换，每天坚持敷上一小时或者更长的一段时间，可以起到消炎、消肿的作用。
胃溃疡等一些胃上的疾病也可土豆来治疗。喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前空腹时喝。一是可以滋养受伤的胃粘膜，二是祛寒活血。白天时再喝生土豆汁，消炎、消肿，而知搭配起来运用，效果不错。
而且，土豆含有的蛋白无论是从营养价值，还是保健功能上讲，都不在黄豆之下，各种微量元素和矿物质比一般食物丰富的多。
小小土豆居然有这么多神奇功效，实在是物美价廉的“灵丹”。
