葱香油酥烧饼的做法

用料  

面粉         400g

酵母         5g

温水         210g

芝麻         适量

葱油酥材料       

面粉         125g

瓜籽油         适量

香葱         适量

食盐         适量

准备材料 步骤1

酵母用温水和匀加入面粉 步骤2

温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状 步骤3

揉成光滑的面团 步骤4

盖上盖子饧半小时左右 步骤5

香葱切段 步骤6

锅里油热小火慢炸 步骤7

慢炸成金黄色 步骤8

过滤出油 步骤9

这就是葱油，喷喷香 步骤10

取一百克面粉 步骤11

面粉中间抠一个窝窝 步骤12

加入面粉内 步骤13

葱油和面粉揉匀 步骤14

醒十分钟 步骤15

加入切食盐揉匀 步骤16

加入香葱揉匀 步骤17

制成葱香油酥 步骤18

面团醒好后揉匀，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了 步骤19

去70g一份的面团，包上葱香油酥团 步骤20

包起来捏紧 步骤21

擀成长条 步骤22

三折 步骤23

再擀成长条 步骤24

三折，最后擀成长条，再三折 步骤25

盖上棉布，松弛15分钟 步骤26

按平擀成长条状，用刷子刷一层清水或者糖水 步骤27

沾上芝麻

再醒发十分钟 步骤29

烤箱预热，然后将饼坯放入，180度烘烤15分钟左右至表皮金黄即可 步骤30

烧饼出炉 步骤31

外焦里嫩，葱香四溢的烧饼，太美味了！

香葱油酥烧饼做法二

用料

主料自发粉300g

调料色拉油75g食盐适量白芝麻适量

葱油酥烧饼的做法

1.自发粉加入冷水和15克色拉油，1·5克盐和成面团醒置30分钟。

2.60克色拉油再大勺中加热。

3.加热至有气泡倒入40克面粉中。

4.加入1·5克盐搅拌均匀成为油酥备用。

5.葱花加入少许盐和鸡精拌均匀备用。

6.醒置好的面团揉均匀搓条切段。

7.取一份擀成椭圆形，抹上油酥撒上葱花。

8.从上往下卷起。

9.两头封紧轻轻扭上两圈。

10.然后竖着按扁。

11.轻轻擀至成为烧饼生坯，做好后一次在上面刷上一层蜂蜜水。

12.刷水的一面沾满白芝麻。

葱油酥烧饼PL.jpg13.依次盘放在烤盘。

14.烤箱预热22度放入烤盘烤制20分钟。

15.烤好以后放烤网冷凉即好。