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腐皮菜卷
北极星@
>《豆腐》
2007.08.22
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腐皮菜卷
材料:豆腐皮、胡萝卜、卷心菜、黑木耳、香菇、粉丝。
制作:
1、将胡萝卜、卷心菜、香菇、黑木耳切丝,把它们放入开水中焯熟,粉丝也放入开水中焯一下。豆腐皮切成12厘米见方的块。
2、把焯好材料放入碗里,加盐、糖、鸡精、胡椒粉香油拌匀(图1)。
3、拿一块豆腐皮,放上拌好的菜(图2),把它卷成卷,在卷的头部抹上面糊(图3)粘上。像这样一个一个的卷好(图4)。
1
2
3
4
4、炒锅内放油,油热后放入菜卷,炸至金黄捞出控油即可。
外酥里嫩,鲜香可口,营养丰富。
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