甑糕，是陕西关中地区一种特有的传统风味小吃，是陕西人非常喜爱的一种早点。甑糕的甑字，我查了一下，念zèng。甑是一种底部有小孔的蒸器，陕西人把甑糕也叫劲糕。
甑糕的历史非常悠久，它的古老体现在它的炊具上。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今。除了炊具古老以外，甑糕是由3000多年前西周时期的“糗饵粉糍“演变而来的，与唐代的”水晶龙凤糕“一脉相承。
这一家的甑糕，我路过的时候会买一份回家。经常可以见到有人排队。这家甑糕的用料比较足，蜜枣、芸豆挺多的，而且米吃起来比较扎实，比较有嚼劲，当然价格也比较高。
这边基本上都是买完带走的，偶尔也有人直接在店外就开吃了。不过他们家没有一次性筷子，要5毛钱买一双。
甑糕师用江米、红枣或蜜枣、芸豆这些材料一层一层摆放，置于铁甑中蒸制而成的。蒸好的甑糕，色泽鲜艳，红白相间，热气腾腾，香气四溢。热着吃软糯香甜，凉着吃Q弹可口，各有风味。
热乎乎的甑糕是西安人非常喜欢的早点，更是早点中难得一见的甜食。早起看见摊上一口大锅，锅上盖着厚厚“棉被”的甑糕，总是忍不住想来一份！尤其冬天的早晨，有这么一份热呼呼的甑糕做早饭，一下就暖和起来了！
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