白皮洋葱和紫皮洋葱有何不同？各有各的用处，以后再也不乱买了！

洋葱是常常出现在我们餐桌上的食材，营养价值高，并且还被称为“蔬菜皇后”，洋葱价格实惠，口感鲜嫩，做法多样，和其它食材搭配做成的食材，不但口感非常好，颜色也好看，但是洋葱有白皮洋葱也有紫皮洋葱，那么在挑选的时候应该怎么选择呢？我们今天就来说说。

首先，我们先来说一下它们的外形，白皮洋葱的颜色呈现白色，形状一般都是圆球形或扁圆球形，水分含量较多，肉质柔嫩，口感较脆，而且比较鲜嫩，带些甜味，鲜食烧烤，“洋葱圈”之类的小零食可以选择白皮洋葱，而紫皮洋葱的颜色呈现微红色，肉质较薄，水分含量相比于白皮洋葱较少，口感同样较脆，但是口感微甜偏辣，配菜、烧烤、生菜、沙拉之类的食物适合选择白皮洋葱。

其次，白皮洋葱和紫皮洋葱在营养价值方面各有各的优势，白皮洋葱中富含丰富的胡萝卜素和维生素C，可缓解人体疲劳，而紫皮洋葱含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾和钙等矿物质、能增强血管的弹性、促进血液循环、提亮肤色等效果，很多女性朋友都非常喜欢吃紫色洋葱，因为常吃对皮肤好。

第三点：这两种洋葱的存放时间是不同的，白皮洋葱肉质厚，水分多，存放时间相对来说较长，而紫皮洋葱肉质薄，水分相对于白皮洋葱要少，存放时间就会稍微短些，但是不管是白皮洋葱还是紫皮洋葱，最好还是及时使用为好，存放久了，不但营养价值会流失，口感也会变差，要是变质了，吃了对身体也不好。