但这并不是要你戒掉油，不是不吃，而是少吃减脂期间也可以摄入适量的优质的油脂，即是说正确吃油并不影响你的减脂效果。
就算你真的一点油也不敢碰，也可以从其他食物之中补充适量的优质的脂肪。
而不能一点儿油脂也不碰，如果你长时间没有摄入一点点脂肪，那么你的身体也会出现问题。
因为脂肪也是身体的重要营养物质之一，是人体生命来源和身体代谢不可或缺的必需物质，能够为身体提供能量和多种人体必需的脂肪酸、以及多种脂溶性维生素（A、D、E和K），人体缺乏这些物质，不仅会产生诸多小毛病，甚至会危及生命。
长期不吃油会让你营养不良，免疫力下降，身体的小毛病也随之而来了，例如很容易感觉到泪、怕冷、水肿、面色发黄暗淡等。
长期不吃油会让你的皮肤变差。皮下脂肪影响着皮肤的弹性和光泽，如果脂肪摄入太少即完全不吃油，会直接影响皮肤的弹性，让你的皮肤变差，容易出现皮肤干燥、长皱纹等负面影响。
长期不吃油会导致你的荷尔蒙分泌越来越少，胆固醇也越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。对女性来说，如果雌性激素少了，月经就容易开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。
长期不吃油可能会导致便秘。工业机械都需要润滑油的帮助，各个轴承才能正常运转，在人体中也一样。所以，适量吃油能够让你的排便更顺畅。
所以说，油还是要吃一点的，通常来说，不鼓励减肥期间吃油，但是必要时还是摄入一点脂肪，毕竟是身体需要的物质。
但是对于无论减肥或者不减肥的人来说，正确吃油是非常重要的，吃错了油，不仅会危害你的身体健康，还会让你胖上加胖。
根据中国居民膳食推荐，每人每天可吃的油量是25-30g，如果是减脂期间的你，可以根据你的饮食和身体需求量作出调整，适量吃一点油，少吃一点油。
黄油牛油花生油，猪油香油橄榄油，超市货架上琳琅满目的食用油简直让人挑花了眼。
食用油按来源划分可以分为植物油和动物油，很多人以为动物油的油脂含量更高，相对来说，植物油比较好。
其实无论是植物油还是动物油，其实都是天然的油脂没有哪个是坏的，每种油所含的脂肪不同，对人体的功能也不同，只是看你的身体的需要。
相对来说，动物油脂中饱和脂肪酸含量普遍偏高；植物油脂中饱和脂肪酸含量比较低，而不饱和脂肪酸比例较高。其实这两种都是身体需要的。
但是我们现代人的日常饮食中，有很多饱和脂肪酸的来源，例如肉类，加工食品等，所以才建议在烹调用油中摄入天然植物油脂，满足身体需要，对于有三高，肥胖的人，油脂应该减少摄入，选择一些不饱和脂肪酸含量高的油脂，例如茶籽油、橄榄油等，对血脂控制有很好的作用。
选择加工少的食用油，尽量购买特级初榨、初榨、压榨、冷压、未精炼的食用油（如橄榄油、山茶油、亚麻籽油），避免人工精炼食用油（如玉米油、大豆油、棉花籽油等）；
建议减少动物油脂的摄入，适量使用优质植物油。
减重中烹调用油可以适当减少，搭配坚果来补充不饱和脂肪酸和必需脂肪酸，达到更好的效果。
