买来饺子皮做迷你小笼包。只要剁剁肉,很快就能吃到鲜美的包子,真正的皮薄馅大呢~~
主料:饺子皮、猪肉
辅料:莲藕、香葱、生姜、水淀粉
1、馅料图。(猪肉、莲藕、葱、姜)
2、把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。
3、先把瘦肉切成小丁。
4、剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)
5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。
6、加入切好的肥肉丁。 加微信号:vip8227 教你护肤技巧!
7、剁至三者融合。
8、剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,搅拌均匀,然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。
9、搅拌好的肉馅。(我取出来一半,另外一半用来做菜了)
10、取一块饺子皮,包入适量肉馅,用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。(因为买的饺子皮上面比较多干粉,这样便于包)
11、从右手边开始慢慢打褶。
12、直至包完一个包子。
13、包好的包子摆入蒸过中,大火烧开后蒸约5分钟即可。
14、蒸好的包子,现吃蘸汁都很美味。
技巧:加入适量莲藕,会使肉馅的口感更松脆。
来源:网络
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