世界酒文化

【烫酒温度要掌握】

醛虽然不是白酒的主要成分，但其对人体损害要比酒精大得多。

而醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，就可以使大部分醛挥发掉，如果酒温超过60℃，则酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，烫酒温度一般在20℃-30℃为宜。