去欧洲旅行，除了欣赏美景外，更重要吃当地的特色美食。如何挑选欧洲当地特色餐厅呢？你是否正为此烦恼着？选哪家好呢？
本周起，小编将为您定期推送「选餐厅」专栏，推荐欧洲特色餐厅资讯，希望对您欧洲旅行有所帮助。
英国《餐厅》杂志采访了全球900多名厨师、美食评论家以及餐饮管理者，评选出全球50佳餐厅。欧洲榜单都花落谁家呢？本期为您介绍冠军得主西班牙El Celler de Can Roca。
位于西班牙Girona的El Celler de Can Roca，继2013年荣登世界顶级餐馆头号宝座。最新公布的2015年全球50佳餐厅中再度问鼎。当选的原因是：像艺术旅行一样的菜肴，绝妙的配酒，令人兴奋不已的甜点。餐厅现在由3个兄弟一起经营，罗卡三兄弟在餐厅分工不同，大哥霍安主管厨房，老二荷塞普是侍酒师，弟弟若尔迪是餐厅的糕点主厨。“我们并非艺术家，我们只是工匠。我们天生充满好奇，好奇驱动我们创造。创造的过程，是修行、是疗愈、是和解，而并非只与烹调有关。有一种创造，是种态度，是种视野，是种生活的方式，这是创造的纯粹。我们的创造之路将是一段长久的旅程，每一天都回到原点，重新启程。我们明白完美的不存在，但我们要找到那还缺少的一道菜。于是，我们继续着我们的梦”自从1986年开业以来，该餐馆就开始给食客供应现代的西班牙美食。该餐厅是米其林3星。餐厅设计也非常讲究，在这里吃饭真是一件幸福的事儿。El Celler de Can Roca餐厅对自己的料理风格并没有贴上“先锋创新菜肴”、“加泰罗尼亚传统菜肴”等标签。在餐厅的网页上，他们用“自由风格”(Free Style)来形容自己，似乎“包容”、“多变”、“创造”才是餐厅最好的注脚。
罗卡之家的菜单只有两个套餐：品鉴套餐和饕餮盛宴。一份套餐里14道菜，将当地传统的“加泰罗尼亚菜系”与世界各地饮食元素完美融合。一盆精致的盆景被端了上来，上面挂满了橄榄。橄榄是西班牙传统的开胃菜。
卡尔帕诺糖果，巧克力外壳，里面是柔软的柚子和黑芝麻。
西班牙Catalan地区的经典－苹果timbal、鹅肝酱和香草油
马铃薯Parmentier, 盖上龙虾，淋上温和的鸡油菌蘑菇肉汤。
章鱼、香肠，豌豆。章鱼非常嫩，和肉汤豌豆搭配相形益彰。
带着五种不同的酱汁 - 小茴香，柠檬，橙，松子，橄榄油的烤比目鱼。茴香和橄榄汁特别脱颖而出。
小甜点
