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今や、カフェでコーヒーだけを飲みに行くのならそれは間違えている。国外においてはすでに様々な型破りなテーマのカフェがこの単調な味わいを新たな高みへとグレードアップさせている。コーヒーを味わうと同時に人生の別な味わいも体感できる。
東京では「うさぎカフェ」や「小鳥カフェ」のように小動物と触れ合えるカフェが非常に人気だ。またこの種のカフェはインターネットや口コミで広まり、それを聞きつけた大勢の外国人客も集まってきている。
うさぎのほか、日本にはまだオウムやフクロウカフェがある。鳥に触れたり鳥の鳴き声を聞くと心が癒されると言う人もいる。このほか、花や木の実のようなオウムの独特な「体臭」も人気があり、店ではオウムの体臭を模したオウム味のアイスクリームや飲み物などが売られている。
日本において、いわゆる「保護猫カフェ」と言えば野良猫を収容することを指すと同時に、彼らのために飼主を募集する目的のカフェでもある。その経営者の多くは処分される野良猫を助ける民間団体だ。猫と遊ぶだけでなく彼らの命を救うというのは確実に「一石二鳥」ともいえる極めて優れたビジネスモデルで、心が温まりお金も儲けられる。
もし一人落ち着ける場所が良いなら、以下のものが比較的合っている。最近、原則的に会話禁止の「静かなカフェ」が日本の若者の間で流行している。静かな寛容で読書しながらお茶を楽しむというリラックスタイムが人が殺到する理由だ。体験した人は「ここは日常の喧騒から離れることができ、最も『癒される』カフェと言える」と話す。
最近、15年前に日本のコギャルの間で流行した「ガングロファッション」を体験できるカフェが東京にオープンし、一時話題になった。美味しいコーヒーを出してくれるほか、スタッフからは正統派ガングロメイクでサービスを受けることができ、好評だ。
一般的にこの時期の食べ物は新鮮でない、腐っているなどの理由があれば廃棄するが、英国に「ジャンクフードカフェ」はこれとは反対に期限切れの食品だけを購入し、食べられる食品を有効活用する。この理念は多くの会社から認められ、その他の国にまで影響が及んでいる。会社は「カフェの設立以来、すでに200トンほどの期限切れ食品を『救済』している」と話す。
韓国ソウルにはトイレがテーマのカフェがあり、各種「うんち」型をした食べ物や飲み物が客のテーブルに出される。しかしこの店の内装や料理は可愛い雰囲気をテーマにしており、決して悪趣味で興味を引いている訳ではない。表現する内容は「無粋」だが、行き届いた配慮は賞賛せざるを得ない。
ブロブフィッシュ（和名ニュウドウカジカ）は「世界一醜い生き物」に選ばれたあと、一時評判になった。最近、それをビジネスに利用し、「ブロブフィッシュ」をテーマとしたカフェを準備しており、コーヒーや食べ物を楽しみながら、3匹のブロブフィッシュの生態を鑑賞できる。
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