30道简单易学家庭自制零食——No.18

挂霜花生

材料：红皮花生 120克、淀粉 40克、清水 50克、白砂糖 50克

　　　　做法：

　　　　1.材料备好。

　　　　2.平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受

　　　　　热均匀。

　　　　3.待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，

　　　　　即可关火，盛出一旁备用。

　　　　4.锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。

　　　　5.白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。

　　　　6.用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖

　　　　　浆中搅拌均匀。

　　　　7.再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。

　　　　8.待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即