冬天来了,总是忍不住想吃一些高热量的食物,油炸食品啊,蛋糕啊,奶油巧克力……可是,其实高热量并不等于高温暖的!如何让身体感到暖和呢?
提高肌肉比例
人体细胞中的线粒体可以处理脂肪、淀粉、糖,然后放出让身体温暖的热量。一个人身上的肌肉越多,越充实发达,细胞中的线粒体总量就越大。而脂肪比例越大,线粒体总量就越少,因为脂肪细胞中含有大量油脂,线粒体却少得可怜。要想身体暖和,就要提高肌肉比例。
所以要多补充富含蛋白质食物,蛋白质本身具有很高的「食物热效应」,也就是说,进食蛋白质之后会促进体表散热,这种散热所消耗的能量高达蛋白质所含能量的30%之多。吃涮羊肉会浑身冒汗,如果只吃涮白菜,是不可能达到同样的温暖效果的。例如牛肉、羊肉。
促进血液循环
血液循环很差的部位,温度就会下降。冬天容易脚冷,是因为脚是距离心脏最远的部位,肢端部位一旦温度下降,血液循环的速度更容易慢下来。
所以要吃促进进消化液分泌、促进血液循环、能够补血的食物,身体散热会增加。例如肉桂、生姜、桂圆、大枣。
以下精选三个简单方便又温暖的食谱,怕冷的小伙伴一定要试试哦!
1
苹果鸡蛋肉
材料:
200克全麦粉(面粉),1个大苹果,2个鸡蛋,400克牛奶,肉桂粉5克,葡萄干若干,黄油5克(植物油)。
做法:
全麦粉放大碗中,大苹果去皮擦丝,2只鸡蛋打入,400克牛奶慢慢加入搅成糊状,加用剪子剪成细粒的葡萄干和肉桂粉混匀。不沾平锅中放约5克黄油,加入面糊,薄薄地摊圆,下面凝固后颠锅翻面,两面烤熟即可。
肉桂是非常适合冬天的食材,能促进血液循环,让身体暖暖的。肉桂香中带甜,口味柔和,适合做甜点。中餐里也常用到桂皮,它们并不相同。肉桂味甘、辛,性大热;桂皮味辛,性温。桂皮比较辛辣,适合肉类去腥膻。
肉桂最适合冬季平和质、阳虚质、气虚质、气郁质、血瘀质食用,痰湿质、阴虚质、湿热质并不适合,如果要吃的话,请一定搭配柚子、杏仁露等滋润的食物一起。
2
罗宋汤
图片源自「K太郎的厨房」
我们平时的蔬菜中有很多性温的食材,比如牛肉、生姜、桂圆、南瓜、胡萝卜、黑豆等,用他们来炖汤,不必加辛辣,也能喝得满身汗,手脚都暖和起来。
材料:
牛肉、洋葱、土豆、番茄、圆白菜、胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油、植物油。
做法:
牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软。
洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。
锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。
牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。
另起一锅,烧热放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时。
将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
菜谱源自「锦食堂」
素食者可以用同样的方法,食材中添加蒜、蘑菇,使用橄榄油来做。先用橄榄油煸炒洋葱、蒜,出香味后放入所有食材,添水大火烧至土豆胡萝卜软烂,家中如果有豆腐、南瓜、山药,也都可以加进去一起煮。
3
丁香肉桂红酒
图片源自google.com
热红酒能舒经活血,暖胃散寒,丁香芬芳温中,暖肾,降逆;肉桂补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经。橙皮理气、化痰、健脾、导滞。尤其适合血瘀质的姑娘。
材料:
红酒一瓶,丁香20颗,橙子一个,肉桂三根,少许白糖。
做法:
1.橙子洗净外皮,把丁香戳进橙子中,这样最后舀红酒的时候,丁香就不会乱跑了。橙连皮切四半。
2.把所有材料放入锅内,小火慢煮,不要大沸腾。不胜酒力的人可以多煮会,让酒精挥发得更多。
小贴士:
也可以加入其他水果,苹果、柠檬、蔓越莓等等,香料方面可以加入豆蔻、八角,也可加入黄糖、蜂蜜、枫糖浆等调味。
联系客服