每日一题
Q&A
很多时候家长和同学们都在向学习好的学生（俗称学霸）学习，和他们买一样的资料上一样的补课班，可是我们往往会发现一个奇怪的现象：为何学霸每天总是精力那么旺盛，思维那么清晰？那是因为学霸们把早餐也当成了一门学问！
俗话说：“一日之计在于晨”，我们的身体在经过一夜的睡眠休息后已作好充分准备迎接新的一天的工作和学习，早晨是非常需要摄取丰富的营养的，来应对我们这一整天的消耗。早餐，犹如雪中送炭，能使我们身体里的激素很快的分泌，并能马上给休息了一夜的脑细胞提供能量，这好比解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。早餐对保障我们身体的健康、维持体能、提高学习效率至关重要。这是因为早餐对人体血糖水平有直接的影响。血糖平衡，可使精力旺盛，是搞好学习的重要前提。
血糖是指血液中葡萄糖的含量，我们的身体的所有活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持我们正常生活和学习的需要。在正常情况下我们的血糖维持在每100毫升80～120毫克的水平，当血糖浓度在每100毫升90～95毫克时，身体需要的能量很容易由血糖产生，人们的精神也会感到轻松愉快。但随着血糖的消耗，能量的产生渐渐减少，人也就开始感到饥饿。如果血糖降到每100毫升 65毫克时，我们就感到饥肠辘辘，很想吃东西了。倘若血糖再下降，就会感到心慌、发冷、出虚汗，这就是低血糖的表现，严重的甚至会意识丧失，出现休克，医学上称为“低血糖性休克”。
脑细胞对血糖波动最敏感，因为脑细胞的能量由血糖提供。当血糖下降以后，大脑功能随之下降，人的思路开始变得迟钝而混乱。学生在低血糖的情况下学习，反应也变慢了，成绩是不会好的。只有血糖水平正常，人才会感到精力充沛，思路敏捷。
怎样才能使血糖保持正常水平呢？最重要的是吃好早餐。研究表明，早餐只吃淀粉类食品（比如馒头、粥）的人，饭后血糖升高一段时间后很快又下降，几乎整个上午血糖都低于正常水平，需早餐增加富含蛋白质食品（比如鸡蛋、牛奶、肉类等），就会使食物中的糖缓慢进入血液，使血糖始终维持在正常水平，身体就会感到舒服，有精力。
理想的早餐应当有一定量的淀粉食品，为身体提供所需要的能量，还应当有足够量的蛋白质，例如，早餐除主食外，还应有鸡蛋、牛奶、肉松、豆浆之类的食品。比较科学的安排是：全日总热量摄入中早餐应占30％, 午餐40％, 晚餐30％。
早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响。营养早餐的要求是全面、平衡、适度，所以应该符合以下两个标准的早餐才能称为营养早餐：
标准一：早餐应该有四种食物，每顿早餐都应该包括以下四类食物：谷类（米饭、馒头、面包等）、肉类(肉、鱼、蛋)、奶类(或豆类)、蔬果类(蔬菜和水果)。如果4种都有的可以算是营养均衡的早餐，有3类可以算是合格。
标准二：每天午餐前饿吗？以没有明显饥饿为宜。如果回答很饿，那就是早餐营养不够全面或者是数量不够。当然，如果相反还觉得饱着的话，这样的早餐也有问题，太过丰盛了，或是油脂超标了。一般来说，早餐所提供的能量及营养素应该达到每天需要量的30%比较合适
早餐两宜、两不宜。早餐要宜软不宜硬：
在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳。所以早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、粥等。
宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，就会加重消化系统的负担，反而更容易使人昏昏欲睡。久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。
希望同学们重视早餐，吃好早餐，这样，才能够使一整天都感到精力充沛。
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